Mere fragede coapte cu stafide, nuci și miere în aluat

6 persoane | 70 minute

Mere fragede umplute cu stafide și nuci și ascunse sub un strat de patiserie auriu-brun. Zahărul brun se caramelizează în timpul coacerii, făcându-le și mai aromate și dulci.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Mere fragede coapte cu stafide
Mere fragede coapte cu stafide

6 persoane | 70 minute

Mere fragede umplute cu stafide și nuci și ascunse sub un strat de patiserie auriu-brun. Zahărul brun se caramelizează în timpul coacerii, făcându-le și mai aromate și dulci.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 250 g făină, + pentru stropire
  • 1 linguriță sare
  • 150 g unt, + 2 linguri pentru uns
  • 320 ml apă, pentru sirop simplu
  • 4-5 linguri apă, pentru aluat
  • 6 mere
  • 1 mână de stafide
  • 1 mână de nuci
  • 500g zahăr brun
  • 50g miere, pentru servire

Instrucțiuni

  1. Amestecați făina și sarea într-un bol de amestecare.
  2. Adăugați cuburi de unt rece cu gheață și amestecați într-un robot de bucătărie în firimituri.
  3. Toarnă 4-5 linguri de apă.
  4. Folosește o furculiță pentru a amesteca aluatul . Pe măsură ce aluatul se îngroașă, formați o minge.
  5. Întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înfăinată.
  6. Împărțiți în șase pătrate egale.
  7. Asigurați-vă că pătratele de aluat sunt suficient de mari pentru a înveli fructele în ele.
  8. Die Lăsați merele întregi și miez-le cu un miez de mere.
  9. Umpleți merele cu un amestec de stafide și nuci tăiate.
  10. Puneți fiecare măr pe o bucată de aluat.
  11. Trageți în sus colțurile opuse ale aluatului și conectați și presați împreună.
  12. Puneți merele în aluat într-o tavă unsă cu unt.
  13. Puneți zahărul și 320 ml apă într-o cratiță.
  14. Aduceți la fiert, amestecând continuu, până când zahărul se dizolvă.
  15. Toarnă sirop cu grijă peste mere.
  16. Coaceți merele coapte la 220 °C timp de aproximativ 40 de minute.
  17. În acest timp, turnați caramelul din formă de 2-3 ori peste mere.
  18. Aluatul trebuie să fie auriu maro și merele moi.
  19. Pentru a verifica, puteți folosi o furculiță în merele coapte prick.

Se serveste cald sau racit cu miere.

Ustensile

  • procesor de bucate
  • castron
  • sucitor
  • cuțit
  • caserolă
  • coasta de mere
  • oală
  • linguriță de amestec