Minestrone italian cu fasole, dovleac și paste
Ingrediente
- 2 lingurițe ulei de măsline
- 1 cană ceapă, tocată
- 2 lingurițe oregano, tocate
- 4 căței de usturoi, tocați
- 3 cani dovleac, tăiate cubulețe
- 3 cani dovlecel, tăiate cubulețe
- 1 cană morcov, tăiate cubulețe
- 1 cană de porumb
- 4 căni de roșii, tăiate cubulețe
- 1L bulion de pui
- 0,5 căni de paste
- 500g fasole
- 170g spanac
- 3/4 linguriță sare
- ½ linguriță piper
- 1 cană brânză rasă
Ustensile
- tigaie
- oală
- cuțit
- masă de tăiat
- linguriță de amestec
- oală de supă
Instrucțiuni
- Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare.
- Adăugați ceapa în tigaie și căliți-l timp de 3 minute.
- Adăugați oregano și usturoiul și mai căleți încă un minut.
- Adăugați dovleacul, dovlecelul , morcovi și porumb și 5 10 minute.
- Luați tigaia de pe foc.
- Într-un blender, amestecați 3 căni de roșii cu 700 ml de bulion până se omogenizează.
- Toarnă amestecul de roșii în cratiță și întoarce-l pe aragaz.
- Ceasca de rosii ramasa si 30ml Adăugați bulionul și aduceți la fiert.
- Reduceți focul și fierbeți timp de 20 de minute.
- Adăugați pastele și fasolea în cratiță.
- Gătiți până când pastele sunt fragede, amestecând din când în când , timp de 10 minute.
- Adăugați spanacul, asezonați cu sare și piper.
- Minestrone Presărați brânză înainte de servire și savurați cald.
