Musaka grecească cu miel tocat și vinete
Ingrediente
- 1 ½ kg vinete
- 3 linguri sare
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 cepe
- 600 g miel tocat
- 125 ml apă
- 1 linguriță zahăr
- piper, după gust
- nucșoară, după gust
- 6 linguri pesmet
- 500 g roșii
- 100 g brânză
Sos bechamel
- 50 g unt
- 5 linguri făină
- 375 g lapte
- 3 ouă
- sare, după gust
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
- linguriță de amestec
- casserole
- oală
Instrucțiuni
- Tăiați vinetele felii.
- Prăjiți într-o tigaie cu 2 linguri de ulei până când sunt fierte pe jumătate.
- Tăiați ceapa cubulețe și căliți-le cu carnea tocată în 2 linguri de ulei.
- Adăugați apa, condimentele și pesmetul carne tocată .
- Se amestecă totul bine și se fierbe la foc mediu timp de 10 minute.
- Tăiați roșiile felii.
- Puneți vinetele într-o caserolă.
- Presărați brânză rasă și acoperiți cu un strat de carne tocată.
- Repetați straturile .
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Pentru sosul bechamel, topiți untul într-o cratiță la foc mediu.
- Adăugați făina, sarea și laptele, amestecând continuu.
- Lăsați sosul bechamel. fierbeți puțin.
- Sosul Turnați peste legumele și carnea stratificate.
- Coaceți musaca la cuptor timp de 60 de minute.
