Paste cremoase cu midii si sos crema de vin alb

4 persoane | 45 minute

cu midii si sos de crema de vin alb este un adevarat clasic al bucatariei italiene. Mâncarea este foarte ușor de gătit și are un gust minunat ca o vacanță la Marea Mediterană. Sosul cremă de vin alb face pastele incredibil de delicioase și cremoase.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Paste cremoase cu midii si sos crema de vin alb
Paste cremoase cu midii si sos crema de vin alb

4 persoane | 45 minute

cu midii si sos de crema de vin alb este un adevarat clasic al bucatariei italiene. Mâncarea este foarte ușor de gătit și are un gust minunat ca o vacanță la Marea Mediterană. Sosul cremă de vin alb face pastele incredibil de delicioase și cremoase.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 400g paste
  • 3 linguri de unt
  • 450g scoici decojite, congelate
  • 150g ciuperci
  • 1 cățel de usturoi
  • 180ml vin alb, uscat
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 360 ml smântână
  • ierburi, după gust
  • suc de lămâie, după gust

Instrucțiuni

  1. Decongelați midiile.
  2. Gătiți pastele într-o cratiță cu apă cu sare timp de aproximativ 12 minute al dente și strecurați.
  3. Curățăți, spălați și uscați ciupercile.
  4. Tăiați în bucăți de mărime medie.
  5. Coaja usturoiul și se toacă mărunt.
  6. Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie mare.
  7. Prăjiți scoicile în ea aproximativ 3 minute, acoperiți și lăsați-le deoparte într-un castron.
  8. Ștergeți tigaia cu prosoape de bucătărie.
  9. Încălziți untul rămas în el.
  10. Amestecați ciupercile în 3-5 minute.
  11. Adăugați usturoi, căliți 2-3 minute.
  12. Deglazurați cu vin alb, asezonați cu sare și piper.
  13. Adăugați midii și smântână și gătiți aproximativ 8-9 minute aduceți la fierbere.
  14. Lăsați să fiarbă ușor timp de 1-2 minute.
  15. Adăugați cu grijă pastele.
  16. Lasați totul să fiarbă aproximativ 1 minut.
  17. Presărați pastele cu midii și sos de smântână de vin alb cu ierburi mărunțite și se adaugă Stropire cu suc de lămâie proaspăt stors.
  18. Mancarea gata nu servești imediat cald.

Puteți stropi pastele cu parmezan ras dacă doriți.

Ustensile

  • cântar de bucătărie
  • pașă de măsurat
  • linguriță
  • tavă
  • cuțit
  • masă de tăiat
  • strecurătoare
  • tigaie
  • spatulă
  • bol