Paste picante cu creveți, dovlecei și usturoi
Ingrediente
- 400 g paste
- 450 g creveți
- 3-4 dovlecei, mici
- 2 căței usturoi
- 3 linguri ulei de măsline
- ½ linguriță chilli pudră
- 1 lingură capere
- 120 ml vin alb, uscat
- 120 ml apă
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 3-4 fire de pătrunjel
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
- oală
- sită
- linguriță de paste
Instrucțiuni
- Gătiți tăițeii în apă clocotită cu sare conform instrucțiunilor de pe ambalaj și apoi strecurați.
- Spălați și curățați creveții.
- Spălați dovleceii și tăiați-i cubulețe mici sau dați pe răzătoare.
- Curățiți usturoiul și tocați-le. fin.
- Ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă usturoiul și pudra de chili și se călesc aproximativ 1 minut.
- Apoi se adaugă creveții și caperele și se mai călesc încă 3-4 minute.
- Se deglasează cu vinul alb și se fierbe încă 2-3 minute până când alcoolul s-a evaporat este.
- Adăugați dovlecelul și apa și asezonați cu sare și piper.
- Lăsați să fiarbă, acoperit, la foc mic, aproximativ 8-10 minute până când dovleceii sunt fragezi.
- Adăugați tăițeii finiți în tigaia cu sos, amestecați și gătiți aproximativ 1 minut.
- Tocați mărunt pătrunjelul.
- Presărați pastele cu pătrunjel înainte de servire.
