Pelmeni deliciosi cu curcan si ceapa
Ingrediente
Aluat
- 550 g făină
- ½ linguriță sare
- 200 ml apă
- 25 ml ulei vegetal
- 1 ou
Umplutură
- 600 g file de curcan
- 1-2 cepe
- ½ linguriță sare
- ⅓ linguriță piper negru, măcinat
- 1-2 linguri apă
- ¼ linguriță nucșoară, măcinat
Ustensile
- bol
- bol
- sită de făină
- mașină de tocat carne
- cuțit
- tigaie
- linguriță de lemn
- skimmer
Instrucțiuni
Pregătiți aluatul
- Pentru aluat, puneți făina cernută într-un castron, amestecați cu sarea.
- Toarnă apă fierbinte și ulei, amestecă totul ușor.
- Bateți ouăle într-un castron mic și adăugați-le la amestec de făină.
- Împreună se frământă într-un aluat elastic, neted.
- Formați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați să se odihnească aproximativ 30 de minute.
Pregătiți umplutura
- Cureți ceapa și tăiați-o. în bucăți mari.
- Amestecați carnea de curcan cu ceapa Întoarceți mașina de tocat carne.
- Adăugați sare, piper, 1-2 linguri de apă și nucșoară și amestecați totul bine.
Modelați pelmeni
- Păfuiți o suprafață de lucru cu puțină făină.
- Frământați din nou aluatul și întindeți-l până la o grosime de aproximativ 2 mm.
- Folosind un pahar sau o ceașcă, tăiați cercuri de aceeași dimensiune și puneți niște umplutură în mijloc.
- Îndeați cele 2 laturile opuse împreună și apăsați ferm marginile împreună.
- Place ambele colțuri împreună și apăsați împreună.
- Fierbe apa într-o craticioara si sare.
- Pune pelmenii in apa clocotita, reducem focul si fierbem pelmenii aproximativ 5-7 minute.
- Scoate galustele din oala cu o lingura si aranjezi farfurii.
- Orneze cu ierburi tocate sau arpagic.
- Servim pelmeni cu unt topit, smantana sau smantana.
