Pesto picant de sfeclă roșie cu paste, carne sau sandvișuri
Ingrediente
- 1 kg sfeclă roșie
- 1 kg ardei
- 2-4 ardei
- 1¹⁄₂ kg roșii
- 2 capete de usturoi
- 2 linguri sare
- 100 g zahăr
- 100 ml ulei vegetal
- 100 ml oțet , 9%
Ustensile
- Mașină de tocat carne
- Cuțit
- Caserolă
- Pahare sterilizate
Instrucțiuni
- Să spălați toate legumele.
- Cureți sfecla roșie și usturoiul.
- Sămânțați ardeii și ardeii.
- Puneți sfecla, ardeii, ardeii, roșiile și usturoiul printr-o mașină de tocat carne.
- Adăugați mai mult sau mai puțin ardei, în funcție de gust .
- Puneți legumele într-o cratiță.
- Sare, stropiți cu zahăr și aduceți la fiert.
- Lăsați legumele să fiarbă la foc mediu timp de 45 de minute.
- Amestecați din când în când.
- Toarnă uleiul și oțetul în cratiță și amestecați totul bine.
- Pregătiți încă 10-15 minute.
- Toarnă pesto-ul în borcane sterilizate și sigilați bine.
- Întoarceți borcanele cu susul în jos, acoperiți și lăsați să se răcească.
- Servim pesto de sfeclă roșie cu preparate din carne sau garnituri.
