Plăcintă aerisită cu mere cu quark, vanilie și bezea făcută din aluat scurt

Plăcintă aerisită cu mere cu quark

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 115 minute

Are un gust delicios. Crusta scurtă cu umplutură de brânză de vaci și mere și o bezea pufoasă face din acest tort un desert de vis.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Plăcintă aerisită cu mere cu quark
Plăcintă aerisită cu mere cu quark

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 115 minute

Are un gust delicios. Crusta scurtă cu umplutură de brânză de vaci și mere și o bezea pufoasă face din acest tort un desert de vis.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: Coace | Meniul: tort | Bucătărie: Rețete germane

Ingrediente

Aluat

  • 300 g unt, înmuiat
  • 100 g zahăr
  • 3 gălbenușuri
  • 480 g făină de grâu
  • 11 g praf de copt
  • 1 praf sare
  • 1-2 picături de aromă de vanilie

Umplutură

  • 550 g brânză de vaci
  • 3 Gălbenușuri de ou
  • 4 mere
  • 100 g zahăr

Bezea

  • 6 albușuri
  • 200 g zahăr

Ustensile

  • cântar de bucătărie
  • cuțit
  • masă de tăiat
  • bol de amestecare
  • mixer de mână
  • perie de bucătărie
  • spatulă de bucătărie
  • tavă de copt
  • bișcă

Instrucțiuni

Aluatul

  1. Într-un castron, folosiți un mixer manual pentru a amesteca untul înmuiat cu zahărul, aroma de vanilie și gălbenușurile de ou până devine cremos.
  2. Amestecați făina cu praful de copt și un praf de sare.
  3. Toarnă amestecul de făină în amestecul de unt.
  4. Toate pentru a forma un aluat moale Frământați.
  5. Formați aluatul într-o bilă, înfășurați în folie alimentară și lăsați-l la frigider timp de 30 de minute.

Umplutură

  1. Folosiți un tel pentru a amesteca cabana brânză, zahăr și gălbenușuri de ou împreună.
  2. Preîncălziți cuptorul la o temperatură de 180- Preîncălziți la 190 de grade.
  3. Curățați merele, curățați-le de coajă și tăiați-le felii.
  4. Presați aluatul într-o tavă de copt (aprox. 25×35). cm), trăgând în sus o margine.
  5. Pentru ca aluatul să nu se ude de la umplutura de quark, ungeți-l cu 1-2 lingurițe de albuș (nebătut încă) folosind o perie de bucătărie.
  6. Puneți umplutura de quark. aluatul și întindeți-l uniform.
  7. Puneți feliile de mere suprapuse peste amestecul de quark.
  8. Puneți plăcinta cu mere în cuptorul preîncălzit n.

Bezea

  1. Într-un castron se bat spumă albușurile până devin pufoase, începând cu viteza mică.
  2. Măriți apoi viteza, adăugând treptat zahărul. Se bate până devine lucioasă și pufoasă.
  3. Scoateți plăcinta cu mere din cuptor și întindeți bezeaua peste plăcinta fierbinte.
  4. Înlocuiți plăcinta cu mere în cuptor pentru încă 10-15 minute.
  5. Lasați plăcinta să se răcească și tăiați felii. .