Plăcintă americană de dovleac cu scorțișoară, ghimbir și nucșoară
Ingrediente
Aluat
- 125 g unt, rece
- 55 g zahăr pudră
- 180 g făină
- 1 gălbenuș de ou
- 1 lingură apă, rece
Umplutură
- 400-450 g piure de dovleac
- 400 g lapte condensat îndulcit
- 1 linguriță amidon de porumb
- 2 ouă
- 1 linguriță scorțișoară
- ½ linguriță ghimbir, măcinat
- ½ linguriță nucșoară, măcinată
- ½ linguriță sare
- 1 linguriță zahăr pudră
Ustensile
- procesor de bucate
- sucitor
- cântar de bucătărie
- tigaie cu arc
- bici
Instrucțiuni
Aluat
- Într-un robot de bucătărie, amestecați untul rece în bucăți împreună cu zahărul pudră și făina pentru a forma un aluat sfărâmicios.
- Adăugați gălbenușul de ou și apă cu gheață.
- Înveliți aluatul în folie alimentară și puneți-l în frigider pentru 30 de minute.
- Den Întindeți aluatul subțire și tapetați baza și marginile unei tavi elastice.
- Puneți tava cu arc în frigider timp de 15 minute.
- Puneți o foaie de hârtie de copt pe baza aluat, umpleți cu orez uscat sau fasole și coaceți orb timp de 10 minute la 180 °C .
- Îndepărtați hârtia de pergament cu greutatea și coaceți la cuptor pentru încă 10 minute.
- Lăsați crusta să se răcească.
Pentru umplutură:
- Piure de dovleac cu lapte condensat, amidon, ouă, scorțișoară, ghimbir, nucșoară și sare într-un singur bol Mix.
- Coaceți plăcinta cu dovleac timp de 45-50 de minute la 160°C.
- Lăsați plăcinta înăuntru la frigider pentru o oră înainte de servire.
- Plăcinta cu dovleac poate fi stropită cu zahăr pudră.
