Plăcintă crocantă de pui cu ciuperci și feta
Ingrediente
- 1 praz
- 150 g ciuperci
- 150 g feta, sau altă brânză
- 200-220 g pui, fiert
- 2 linguri ulei de măsline, + câteva pentru periaj
- 1 lingură unt
- 4-6 linguri smântână
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 1 praf nucșoară
- 200 g aluat filo
- 2-3 linguri apă
- Arpagic, după gust
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
- farfurie
Instrucțiuni
- Tăiați partea ușoară a prazului în inele.
- Tăiați ciupercile, feta și carnea în bucăți mici.
- Într-o tigaie se încălzește uleiul de măsline și untul la foc mediu.
- Prăjiți prazul pentru aproximativ 5 minute.
- Ciuperci se adaugă, se gătesc aproximativ 5-7 minute.
- Se amestecă arpagicul tocat, dacă se folosește.
- Se ia de pe foc.
- Se amestecă puiul, feta și smântâna groasă.
- Se condimentează cu sare, piper , și nucșoară.
- Amestecul trebuie să fie moderat umed, dacă este puțin prea uscat mai adăugați puțină smântână.
- Ungeți ușor o tigaie mare cu ulei de măsline, puneți în ea câteva foi de aluat filo, astfel încât atârnă peste margine.
- Se zdrobește suprafața patiseriei cu ulei de măsline .
- Se întinde deasupra jumătate din umplutură, se acoperă cu o altă foaie de patiserie.
- unge din nou ulei, se stropește ușor cu apă.
- Pune restul umpluturii deasupra, se acopera cu o alta foaie de aluat.
- Prin ulei, se stropeste cu apa.
- marginile aluatului, d adică au căptușit fundul tăvii, se rulează spre centrul tortului și se netezește.
- Grăți din nou, umezi cu apă.
- Puneți tigaia pe foc, setată la mediu.
- Aprox. Pregătiți 6-8 minute.
- Apoi întoarceți cu grijă și prăjiți pentru aceeași perioadă de timp.
- Scoateți plăcinta cu pui din tigaie și serviți imediat.
Pentru a intoarce prajitura usor, acoperiti tava cu o farfurie mare, intoarceti prajitura peste ea si apoi puneti-o la loc in tava.
