Plăcuță de drojdie de Crăciun cu semințe de mac, migdale și alune

Plăcuță de drojdie de Crăciun cu semințe de mac

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 55 minute

De ce să nu coaceți o împletitură de drojdie ca o coroană de drojdie? Coroana de drojdie cu seminte de mac este minunat de Craciun cu scortisoara, anason stelat si nuci. Coroana de drojdie este o schimbare pufoasă față de prăjiturile de patiserie.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Plăcuță de drojdie de Crăciun cu semințe de mac
Plăcuță de drojdie de Crăciun cu semințe de mac

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 55 minute

De ce să nu coaceți o împletitură de drojdie ca o coroană de drojdie? Coroana de drojdie cu seminte de mac este minunat de Craciun cu scortisoara, anason stelat si nuci. Coroana de drojdie este o schimbare pufoasă față de prăjiturile de patiserie.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Crăciun | Regiune: Europa | Pregătirea: Coace | Meniul: produse de patiserie | Bucătărie: Rețete germane

Ingrediente

Aluat de drojdie

  • 1 cub de drojdie
  • 200 ml lapte, călduț
  • 120 g zahăr
  • 80 g unt
  • 500 g făină
  • 1 praf de sare
  • 1 ou

Umplutură

  • 200 g semințe de mac, măcinate
  • 20 g migdale, măcinate
  • 25 g alune, tocate
  • 40 g zahăr
  • 1 lingură unt
  • 1 lingură miere
  • 1 albuș
  • 3 anason stelat
  • scorțișoară, după gust

Instrucțiuni

Pregătiți umplutura de mac

  1. Clătiți semințele de mac într-o sită și aduceți la fiert într-o cratiță cu apă.
  2. Luați semințele de mac de pe foc, adăugați anason stelat și lăsați la macerat 20-30 de minute.
  3. Scurgeți semințele de mac în sită și lăsați să se răcească.
  4. Amestecați semințele de mac cu zahărul, mierea, untul topit, scorțișoara, migdalele și alunele.
  5. Albușurile se bat spumă până se întăresc și se adaugă la mac. Dacă masa este prea groasă – adăugați puțin lapte.

Pregătiți aluatul de drojdie

  1. Amestecați drojdia cu 4 linguri de lapte și 1 linguriță de zahăr și lăsați să se umfle 15 minute.
  2. Topiți untul cu laptele rămas. și lăsați să se răcească.
  3. Sita de făină și amestecați cu zahărul și sarea.
  4. Adăugați masa călduță de lapte-unt, oul și drojdia dizolvată în amestecul de făină-zahăr.
  5. Frământați totul într-un aluat frumos. Dacă aluatul este încă prea lipicios – adăugați puțină făină.
  6. Formați o bilă din aluat și lăsați-l acoperit într-un loc cald timp de cel puțin 1 oră.
  7. Întindeți aluatul de drojdie și întindeți-o cu umplutura de semințe de mac și tăiați în jumătate pe lungime.
  8. De la Rula pe partea lungă, răsuciți rulourile de aluat împreună într-o spirală și închideți capetele.
  9. Lăsați coroana de drojdie, acoperită, să crească timp de 30 de minute.
  10. Puneți coroana de drojdie pe o tava de copt si coace in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 30 – 35 minute.

Pentru o glazură, amestecați zahărul pudră, sucul de lămâie și apa și întindeți-le peste pâinea de drojdie. Alternativ: amestecați zahărul pudră cu vanilie și, în funcție de consistența dorită, adăugați puțin lapte.

Ustensile

  • sită
  • oală
  • linguri
  • mixer de mână
  • bol
  • perie pentru lipire