Prajitura consistenta de cartofi cu ciuperci, cartofi si ceapa

Prajitura consistenta de cartofi cu ciuperci

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 105 minute

Un simplu savuros, cu o umplutură incredibil de aromată. Cu ciuperci, cartofi si ceapa, prajitura este aromata si satioasa. Aluatul cu chefir este gata în scurt timp și poate fi preparat și de bucătari neexperimentați.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Prajitura consistenta de cartofi cu ciuperci
Prajitura consistenta de cartofi cu ciuperci

Porții: 8 persoane | Timp de pregatire: 105 minute

Un simplu savuros, cu o umplutură incredibil de aromată. Cu ciuperci, cartofi si ceapa, prajitura este aromata si satioasa. Aluatul cu chefir este gata în scurt timp și poate fi preparat și de bucătari neexperimentați.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Asia | Pregătirea: Gătire, coacere, prăjire | Meniul: Coaceți din poftă | Bucătărie: Rețete armenești

Ingrediente

Umplutură

  • 600-700 g cartofi
  • 1-2 ceapă
  • 500 g ciuperci unt, fierte sau alte ciuperci sălbatice
  • 2 linguri ulei
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 1-2 linguriță unt

Aluat

  • 500 g făină
  • 1 linguriță praf de copt
  • ½ linguriță sare
  • 160 g unt
  • 250 ml chefir
  • 1 – 2 gălbenușuri de ou, pentru periaj

Instrucțiuni

Pregătiți umplutura

  1. Gătiți cartofii timp de aproximativ 15 minute.
  2. După ce s-au răcit, îndepărtați coaja și tăiați cartofii în bucăți mici.
  3. Curățiți și tocați ceapa.
  4. Tocați ciupercile în bucăți mici.
  5. Într-o tigaie, folosiți căldura cu ulei vegetal.
  6. Prăjiți ceapa timp de 5 minute.
  7. Adăugați ciupercile și gătiți încă 7-10 minute.
  8. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească puțin.
  9. Apoi amestecați cu cartofii.
  10. Se condimenteaza cu sare si piper .

Se pregateste aluatul

  1. Pentru aluat amestecam aproximativ 250 g de faina cernuta cu praful de copt si sarea intr-un bol.
  2. Adaugi untul topit si freci pana amestecul devine sfărâmicios.
  3. Se toarnă chefirul și amestecul se amestecă bine.
  4. Adăugați făina rămasă în loturi.
  5. S-ar putea să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină.
  6. Frământați un aluat moale, elastic și nelipicios. .
  7. Învelește aluatul în folie alimentară și dă-l la frigider pentru o jumătate de oră Se lasă să crească.

Plăcintă cu cartofi

  1. Împărțiți aluatul în două părți de aproximativ ⅔ sau puțin mai puțin.
  2. Înfășurați porțiunea mai mică de aluat în folie alimentară și lăsați deoparte.
  3. Întindeți porțiunea mai mare de aluat. într-o chiflă subțire.
  4. Puneți aluatul într-o tavă rotundă de copt tapetată cu hârtie de copt.
  5. Distribuiți uniform umplutura.
  6. Păstrați puțină distanță de margini.
  7. Pentru o prăjitură mai umedă și mai gustoasă, întindeți câteva butoane. de unt pe umplutură.
  8. Restul de aluat se întinde și el subțire.
  9. Puneți această bucată de aluat pe umplutură și sigilați bine marginile.
  10. Zărâmați tortul cu gălbenuș de ou ușor bătut.
  11. Faceți un mic gaură în mijloc sau câteva adâncituri în prăjitură.
  12. Faceți prăjitura cu cartofi aprox .Coaceți la 200°C timp de 45-50 de minute.

nbsp;

nbsp;

Ustensile

  • tigaie
  • cuțit
  • masă de tăiat
  • tigaie
  • bol
  • sucitor
  • tavă rotundă de copt, de mică adâncime
  • perie de bucătărie
  • bol