Prajitura umeda de cartofi cu crema, stil frantuzesc

Instrucțiuni

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C căldură sus/inferioară.
2. Tapetați o tavă rotundă de copt cu diametrul de aproximativ 22-26 cm cu hârtie de copt.
3. Cureți cartofii.
4. Răziți-i în felii subțiri folosind un robot de bucatarie.
5. Cu clatiti cu apa rece, scurgeti bine printr-o sita.
6. Curatati si spalati ceapa si usturoiul.
7. Taiati ceapa in jumatati rondele fine.
8. Presati usturoiul printr-o presa de usturoi.
9. Se spală pătrunjelul, se usucă și se toacă mărunt.
10. Cartofii se amestecă cu ceapa, usturoiul și pătrunjelul într-un castron.
11. Sare și piper după gust.
12. Se împarte aluatul foietaj în 2 porții. 1 porție trebuie să fie puțin mai mare decât a doua.
13. Întindeți fiecare porție de aluat în prăjituri plate de aproximativ 3-4 mm grosime.
14. Înțepăți de câteva ori cu o furculiță, astfel încât aburul să poată scăpa la coacere.
15. Cu cât este mai mare pâine la loc în vasul de copt.
16. Puneți umplutura de cartofi.
17. Puneți a doua turtă deasupra.
18. Presați ferm marginile împreună.
19. Într-un castron mic, bateți gălbenușul de ou cu apă folosind o furculiță.
20. Prăjitura cu cartofi.
21. Prăjitura Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C pentru aproximativ 25 de minute.
22. Reduceți temperatura cuptorului la 180°C.
23. Coaceți prăjitura cu cartofi încă 15 minute.
24. Scoateți tortul finit din cuptor.
25. Tăiați blatul cu un cuțit ascuțit .
26. Toarnă crema caldă peste tort.
27. Puneți blatul pe care l-ați tăiat înapoi pe tort.
28. Lăsați tortul cu cartofi se răcește.
29. Tăiați prăjitura de cartofi în stil franțuzesc în porții și serviți.
30. Se servește perfect cu o roșie proaspătă și castraveți sau frunze salata.