Prajituri suculente de peste cu conopida, cartofi si vin alb

Prajituri suculente de peste cu conopida

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 40 minute

Moale, suculent și aromat, care se potrivesc de minune cu orice garnitură. Legumele se fierb in prealabil si apoi se amesteca cu pestele si ierburile. Prăjite în tigaie, aceste prăjituri de pește sunt crocante și foarte aromate. Cu un sos la alegere și o salată de legume, devine o masă delicioasă.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Prajituri suculente de peste cu conopida
Prajituri suculente de peste cu conopida

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 40 minute

Moale, suculent și aromat, care se potrivesc de minune cu orice garnitură. Legumele se fierb in prealabil si apoi se amesteca cu pestele si ierburile. Prăjite în tigaie, aceste prăjituri de pește sunt crocante și foarte aromate. Cu un sos la alegere și o salată de legume, devine o masă delicioasă.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: Carne fripta | Meniul: preparate din peste | Bucătărie: retete austriece

Ingrediente

  • 400-450g conopidă
  • 200g cartofi
  • Sare, după gust
  • 240ml bulion de pui sau bulion de legume
  • 120ml vin alb, uscat
  • 240ml apă
  • 1-2 crenguțe cimbru
  • 1-2 Căței de usturoi
  • Piper negru, după gust
  • 450g file de cod, sau file de eglefin
  • 2 ouă
  • 70-80g pesmet
  • 2-3 crenguțe de mărar sau pătrunjel
  • 2 linguri ulei de măsline, pentru prăjit

Instrucțiuni

  1. Tăiați conopida în buchețe.
  2. Cureți cartofii și tăiați-i bucăți mici.
  3. Puneți legumele într-o cratiță și gătiți-le în apă ușor cu sare până se înmoaie, aproximativ 10 minute.
  4. Scurgeți tot lichidul.
  5. Cartofi și Tocați conopida astfel încât să rămână doar bucăți foarte mici, dar să nu o faceți piure.
  6. Curețiți și tăiați usturoiul.
  7. Amestecați bulionul, vinul și apa într-o cratiță.
  8. Adăugați cimbru, usturoi, sare și piper.
  9. Aduceți totul la fiert și gătiți peștele în el timp de 5-7 minute.
  10. Lăsați să se răcească și tăiați în bucăți mici.
  11. Într-un castron, amestecați legumele tocate cu peștele, ouăle. , pesmet, ierburi tocate, sare și piper.
  12. Ulei de măsline și amestecați din nou bine.
  13. Lăsați amestecul să stea aproximativ 10 minute.
  14. Apoi împărțiți-le în 8-10 porții aproximativ egale și modelați-le în chiftele.
  15. Dacă vrei o crustă crocantă la prăjit, rulează chiftelele pregătite Rulați pesmetul.
  16. Într-o tigaie se încălzește uleiul la foc mediu-mare.
  17. Prăjiți prăjiturile de pește aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte, până se rumenesc.
  18. Servește prăjiturile de pește cu o salată sau garnitură de alegerea ta.

Dacă masa de pește pregătită este prea lipicioasă, mai trebuie adăugat puțin pesmet.

Ustensile

  • peeler
  • cuțit
  • tăblat
  • cratiță
  • bol
  • tigaie