Pui la cuptor umplut cu couscous, legume si condimente

Pui la cuptor umplut cu couscous

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 120 minute

Coaceți ceva complet diferit: frecat cu condimente orientale, umplut cu cușcuș parfumat și legume coapte ca garnitură. O sărbătoare grozavă de care se va bucura întreaga familie.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Pui la cuptor umplut cu couscous
Pui la cuptor umplut cu couscous

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 120 minute

Coaceți ceva complet diferit: frecat cu condimente orientale, umplut cu cușcuș parfumat și legume coapte ca garnitură. O sărbătoare grozavă de care se va bucura întreaga familie.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna | Regiune: aproape si Orientul Mijlociu | Pregătirea: coacere, gătit | Meniul: preparate din carne | Bucătărie: Rețete orientale

Ingrediente

  • 1 ceapă, mică
  • 60 ml ulei de măsline
  • 1 cub cub de supă
  • 120 ml apă
  • 85 g cușcuș
  • 1 ou
  • 55 g coacăze, proaspete sau congelate
  • sare, după gust
  • ½ piper, după gust
  • 1 200 g pui
  • ½ linguriță semințe de chimen
  • ½ linguriță pudră de ghimbir
  • ¼ linguriță scorțișoară măcinată
  • ¼ linguriță coriandru, măcinat
  • ⅛ linguriță cuișoare, măcinate
  • ¼ linguriță piper cayenne, măcinat
  • ¼ linguriță de ienibahar, măcinat
  • 3 morcovi medii
  • 500 g sfeclă roșie
  • 600 g dovleac
  • 5 căței de usturoi

Instrucțiuni

Pregătiți umplutura

  1. Cureți ceapa și tăiați-le în cuburi mici.
  2. Într-o tigaie se încălzește 1 lingură de ulei de măsline.
  3. Se călește ceapa timp de 5-7 minute până devine translucidă.
  4. Se dizolvă cuburile de bulion în apă clocotită (120 ml). ).
  5. Cușcuș într-un loc într-un castron și acoperit cu bulion.
  6. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați la macerat timp de 5 minute.
  7. Bateți ouăle cu o furculiță.
  8. Piureți cușcușul cu o furculiță până la omogenizare.
  9. Amestecați ouăle, ceapa și coacăzele.
  10. Asezonați cu sare și piper.

Pregătiți puiul

  1. Preîncălziți cuptorul la 200°.
  2. Clătiți bine puiul pe dinăuntru și pe exterior și uscați-l.
  3. Toarnă cușcușul. amestecați puiul și legați pulpele cu sfoară de bucătărie.
  4. Caraway, amestecați ghimbirul măcinat, scorțișoară, coriandru, cuișoare măcinate, cayenne și piper negru și ½ linguriță de sare într-un castron mic.
  5. Frecați puiul umplut cu amestec de condimente pe toate părțile.
  6. Ungeți tava cu ulei.
  7. și garnitură adăugați

    1. Spălați morcovii, sfecla roșie și dovleacul.
    2. Coajați morcovii și sfecla roșie.
    3. Mocovii pe lungime, tăiați sfecla roșie și dovleacul în bucăți.
    4. Puneți legumele și cățeii de usturoi necurățați pe tava de copt.
    5. Pui, piept cu partea în jos pusă deasupra legumelor.
    6. Aprox. Coaceți 1 oră și 15 minute.
    7. Pentru a servi, puneți puiul copt pe o farfurie mare și plată și îndepărtați sfoara de bucătărie.
    8. Toarnă legumele coapte peste pui.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • bol
  • furculiță
  • fierbator
  • tigaie
  • sfoară de bucătărie