Pulpe de gâscă suculente cu mere și cuișoare la cuptor

8 persoane | 90 minute

Pulpele de gâscă cu mere și cuișoare sunt o alternativă excelentă la friptura clasică! Cele fin condimentate convin cu carne fragedă și piele crocantă și sunt perfecte pentru o masă festivă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Pulpe de gâscă suculente cu mere și cuișoare la cuptor
Pulpe de gâscă suculente cu mere și cuișoare la cuptor

8 persoane | 90 minute

Pulpele de gâscă cu mere și cuișoare sunt o alternativă excelentă la friptura clasică! Cele fin condimentate convin cu carne fragedă și piele crocantă și sunt perfecte pentru o masă festivă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

Carne

  • 6 pulpe de gâscă
  • 20 de mere, medii
  • Sare după gust

Sos

  • 400 ml supa de pui
  • 2 lingurițe jeleu de coacăze
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță boabe de piper
  • 2 cuișoare
  • 2 lingurițe amidon de porumb
  • sare, după gust
  • piper, după gust

Instrucțiuni

  • Spălați pulpele de gâscă, frecați sare pe dinăuntru și pe dinafară.
  • Decojiți merele, miezul, tăiați-le în optimi și puneți-le într-o caserolă ignifugă sau într-un vas de prăjire.
  • Puneți pulpele de gâscă deasupra și turnați o cană de apă .
  • La cuptor 180-200 de grade.
  • Când pulpele de gâscă sunt rumenite, reduceți temperatura cuptorului la 160 de grade.
  • Turnați pulpele cu grăsimea de gătit la fiecare 5-10 minute.
  • Lăsați pulpele de gâscă coace aproximativ 2-3 ore.
  • Amestecați sosul înainte de servire.
  • Pentru sos

    1. Toarnă supa de friptură printr-o sită într-o cratiță.
    2. Toarnă supa de pui și 100 ml de apă.
    3. Se amestecă în jeleul de coacăze.
    4. Toarnă frunzele de dafin, boabele de piper și cuișoarele într-un filtru de ceai și se adaugă în sos.
    5. Aprox. Se fierbe timp de 10 minute.
    6. Se îndepărtează pliculețele de ceai și se amestecă amidonul cu aproximativ 4 linguri de apă.
    7. Se amestecă acesta în sosul care clocotește și se fierbe în timp ce amesteci timp de aproximativ 2 minute.
    8. Se asezonează cu sare și piper.
    9. Servește pulpele de gâscă de Crăciun .

    Ustensile

    • cuțit
    • masă de tăiat
    • prăjitor
    • cup
    • linguri
    • sită
    • oală
    • filtru de ceai