Quiche aromata cu cantarele, smantana si branza
Ingrediente
Aluat de praf scurtă
- 150 g făină
- ½ linguriță sare
- 1 linguriță praf de copt
- 100 g unt, rece
- 70 g smântână
Umplutură
- 1 ceapă
- 200 g brânză tare
- 350 g chanterelles
- 1 lingură ulei vegetal
- ½ linguriță unt
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 350 g smântână
- 2 ouă
- 1 lingură făină
- ¼ linguriță nucșoară, măcinată
Ustensile
- Sită
- Bowl
- Master de mână
- Folie alimentară
- Cuțit
- Răzătoare
- Tigaie
- Tavă de cuptor
Instrucțiuni
Pregătirea prafului de patiserie
- Se cerne făina.
- Apoi se amestecă cu sarea și praful de copt.
- Folosește-ți mâinile pentru a frea făina și untul rece în firimituri.
- Adăugați smântâna.
- Frământați un aluat moale. .
- Umpleți aluatul împreună Formați o minge și înveliți în folie alimentară.
- Puneți la frigider 20-30 de minute și lăsați să se odihnească.
Pregătiți umplutura
- Tăiați ceapa în cuburi mici cu cuțitul .
- Răzi grosier brânza.
- Ulei vegetal și unt într-o tigaie.
- Prăjiți ceapa până devine translucidă, aproximativ 3-4 minute.
- Adăugați cântarele la ceapă.
- Prăjiți la foc iute timp de 5 -7 minute, până când lichidul s-a evaporat.
- Ciupercile Se condimentează cu sare și piper după gust.
- Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Se întinde aluatul subțire și se pune într-o tavă rotundă pentru cuptor.
- Apăsați ferm pe părțile laterale și pe fund.
- Vasul cu aluatul pentru Puneți la frigider pentru 10 până la 15 minute.
- Smântână cu ou, făină și ⅔ de brânză.
- Adăugați nucșoară și piper negru.
- Scoateți aluatul din frigider.
- Puneți ciupercile prăjite pe aluat, turnați smântâna deasupra.
- Presărați brânză rămasă peste quiche.
- Quiche Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de aproximativ 35-40 de minute până când devine auriu.
