Quiche delicată cu ciuperci cu ciuperci sălbatice, ceapă și pui

Instrucțiuni

Aluat

1. Se cerne făina și se amestecă în pesmet cu sarea și 90 g unt rece.
2. Se bate apa cu gheață cu gălbenușul de ou.
3. Adăugați gălbenușul de ou în amestecul de făină-unt și frământați într-un aluat.
4. Amestecați aluatul într-un singur forma Formați o minge.
5. Înveliți în folie alimentară și puneți la frigider timp de 30 de minute.
6. Întindeți aluatul subțire și puneți-l într-o tavă de copt unsă cu unt.
7. Trageți în sus marginile.
8. Așezați 1 foaie de hârtie de copt pe aluat.
9. Adăugați mazăre uscată sau fasole.
10. Coaceți aluatul timp de 25 de minute la 190°C.
11. Îndepărtați hârtia de copt cu fasolea.

Umplutură

1. Tăiați ciupercile în bucăți mici și se fierbe în apă cu sare timp de 15 până la 20 de minute.
2. Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți ceapa timp de 5-7 minute.
3. Tăiați fileul de pui în bucăți mici și adăugați la ciuperci.
4. Prăjiți încă 10 minute, amestecând din când în când.
5. Lăsați umplutura să se răcească puțin și puneți pe aluat.
6. Ou și gălbenușuri cu smântână, sare și piper cu un tel n Se amestecă.
7. Presărați amestecul de ouă peste ciuperci și fileuri de pui.
8. Coaceți quiche-ul într-un cuptor preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute.
9. Presărați cu ierburi pe quiche-ul cu ciuperci înainte de servire.