Rollmops de casă cu hering, vin alb și condimente

5 persoane | 740 minute

Aceste rulouri de hering Rollmops murate consistente sunt foarte populare în Germania și în alte țări europene. Majoritatea îl cumpără de la băcănie, deși este foarte ușor de făcut acasă. Marinada este gata în doar 5 minute, peștele trebuie să stea în ea doar un timp. Cornișii dau gust gustării și scot cu adevărat savoarea peștelui.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Rollmops de casă cu hering
Rollmops de casă cu hering

5 persoane | 740 minute

Aceste rulouri de hering Rollmops murate consistente sunt foarte populare în Germania și în alte țări europene. Majoritatea îl cumpără de la băcănie, deși este foarte ușor de făcut acasă. Marinada este gata în doar 5 minute, peștele trebuie să stea în ea doar un timp. Cornișii dau gust gustării și scot cu adevărat savoarea peștelui.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 6 hering
  • 120 ml oțet de vin alb
  • 240-270 ml vin alb, uscat
  • 1 morcov
  • 1 lingură boabe de piper negru
  • 1 frunză de dafin
  • 1 lingură boabe de ienupăr
  • 1 lingură cimbru
  • 1 praf de zahăr
  • 1 linguriță sare
  • 1 ceapă
  • ½ – 1 linguriță mărar, uscat
  • 6 cornișori

Instrucțiuni

  1. Tăiați heringul pe lungime în partea de jos și desfaceți. Scoateți osul mijlociu cu coada.
  2. Clătiți bine heringii.
  3. Cureți ceapa și morcovul.
  4. Tocați morcovii, nu prea gros.
  5. Tăiați ceapa în rondele.
  6. Oțet, vin, morcovi, boabe de piper, foi de dafin, ienupăr, cimbru, zahăr și sare într-o cratiță.
  7. Aduceți totul la fiert și gătiți aproximativ 5 minute.
  8. Puneți heringul într-un castron, adăugați rondelele de ceapă și mărarul.
  9. Se unge cu marinada fierbinte și se lasă să se răcească complet.
  10. Înjumătățiți cornișii și înfășurați-i în hering.
  11. Asigurați rulourile cu scobitori și puneți-le înapoi în marinată.
  12. Acoperiți vasul cu un capac.
  13. Place rulada se molește în frigider timp de 12 – 14 ore până la înmuiere.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • decojie
  • cratiță
  • bol