Salata calda de conopida cu rodie, fistic si merisoare

6 persoane | 20 minute

Semințele de rodie proaspete și suculente, o varietate de ierburi aromatice, fisticul crocant și sosul de iaurt de casă conferă acestei arome de inspirație orientală o aromă incredibil de intensă și corpolentă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Salata calda de conopida cu rodie
Salata calda de conopida cu rodie

6 persoane | 20 minute

Semințele de rodie proaspete și suculente, o varietate de ierburi aromatice, fisticul crocant și sosul de iaurt de casă conferă acestei arome de inspirație orientală o aromă incredibil de intensă și corpolentă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 2 lămâi
  • ½ buchet coriandru
  • 75 g iaurt simplu
  • 1 linguriță pastă de susan tahini
  • 2 lingurițe chimen măcinat
  • 1 linguriță miere, sau sirop de agave
  • sare, după gust
  • 1 conopidă
  • ½ mănunchiă ceapă primăvară
  • ½ buchet de pătrunjel
  • ½ legătură de mentă
  • 1 cățel de usturoi
  • 1 ardei iute, mic
  • ½ rodie
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 4-5 linguri fistic sau nuci de pin
  • 50 g afine, uscate

Instrucțiuni

  1. Spălați lămâile și dați coaja de la una dintre ele pe răzătoarea fină.
  2. Tăiați ambele lămâi în jumătate și stoarceți sucul de lămâie folosind presa de citrice.
  3. Tăiați mărunt coriandru.
  4. Pentru dressing, amestecați jumătate din sucul de lămâie cu coriandru, Într-un castron, combinați iaurtul, pasta de tahini, 1 linguriță de chimen, miere și sare.
  5. Tocați grosier conopida și folosiți un robot de bucătărie pentru a toca mărunt.
  6. Tocați mărunt primăvara ceapa, patrunjel, menta, usturoi si chili.
  7. Curata rodiile si indepartezi semintele individuale.
  8. Incalzeste uleiul de masline intr-o tigaie.
  9. Adaugi ceapa primavara, usturoiul si chili si caliti aproximativ 1- 2 minute.
  10. Adăugați conopida în tigaie și prăjiți încă 5 minute, amestecând.
  11. Restul Adăugați chimenul, coaja și sucul de lămâie, fisticul și merișoarele și lăsați-l la sot încă 1-2 minute.
  12. Apoi îndepărtați tigaia de la foc si adauga patrunjelul, menta si granatul Amestecați semințele de mere.
  13. Adăugați sosul de iaurt preparat în salata de conopidă și amestecați.

Ustensile

  • răzătoare
  • cuțit
  • masă de tăiat
  • presa de citrice
  • bol
  • procesor de bucătărie
  • tigaie