Salată copioasă de broccoli cu quinoa și ciuperci
Ingrediente
- 250 g broccoli
- 150 g quinoa
- 1 mână de spanac, baby spanac
- 100 g ciuperci
- 250 ml supă de legume
- 20 ml suc de lămâie
- 10 g ulei
- sare, după gust
- piper , dupa gust
- Pudra de boia rosie, dupa gust
- Ceapa primavara, optional
Ustensile
- oală
- sită
- tigaie
- cuțit
- tăblat
- bătător
- bol
Instrucțiuni
- Aduceți bulionul de legume la fiert.
- Adăugați quinoa și gătiți aproximativ 15 minute.
- Tăiați ciotul de broccoli și împărțiți broccoli în buchețe.
- Încălziți uleiul într-o tigaie și prăjiți scurt buchețelele de broccoli. .
- Curățați ciupercile și căleți-le în aceeași tigaie.
- Spălați ceapa primăvară și tăiați-le în inele diagonale.
- Amestecați quinoa cu broccoli, ciupercile și ceapa primăvară.
- Amestecați frunzele de spanac și sucul de lămâie în salata.
- Salata de broccoli cu ulei ușor și gust cu condimente.
Daca se doreste, salata de broccoli poate fi completata cu nuci de pin sau seminte de floarea soarelui.
