Salată coreeană de dovlecel cu morcovi, ardei și usturoi
Ingrediente
- 1500 g dovlecei, mici
- 3 morcovi
- 2 ardei
- 1 cap de usturoi
- 1 lingură condiment pentru morcovi coreeni
- 1 lingură sare
- 80-100 g zahăr
- 100 ml ulei vegetal
- 100 ml oțet, 9 %
Ustensile
- Julien-Schneider
- Cuțit
- Bocane de conservare de 500 ml
- Cătiță mare
Instrucțiuni
- Tăiați morcovii și dovleceii în fâșii lungi folosind un tăietor julienne. Dovleceii nu trebuie curățați de coajă.
- Tăiați ardeii fâșii subțiri julienne.
- Amestecați într-un castron legumele pregătite.
- Cureți usturoiul și înjumătățiți cățeii de usturoi.
- Usturoi, condimente, sare, zahăr , ulei și Adăugați oțet în fâșiile de legume.
- Amestecați totul din nou bine.
- Lăsați fâșiile de legume să stea la temperatura camerei timp de 3 ore.
- Toarnă salata în borcane curate de 500 ml.
- Storci zeama care se află în apa legumele.
- Puneți un prosop pe fundul unei cratițe mari.
- Puneți borcanele în cratița mare.
- Apoi închideți ușor capacele.
- Toarnă suficientă apă în cratiță, astfel încât borcanele 2/3 din borcane sunt acoperite.
- Aduceți lichidul din oală la fiert.
- Lăsați borcanele să se încălzească 20 de minute.
- În plus, înșurubați bine capacele borcanelor.
- Întoarceți-le. cu susul în jos și acoperiți cu o cârpă.
- După răcire, depozitați salata într-un loc răcoros.
