Salată crocantă de cicoare cu mere și nuci
Ingrediente
- 3 linguri zahăr
- 50g nuci
- 2 linguri cicoare
- 3-4 frunze de salată de radicchio
- 1 măr
- 1 linguriță suc de lamaie
- 1 linguriță miere
- 3 linguri ulei de măsline
- sare, după gust
- piper, după gust
- 175 g brânză
- ulei, pentru periere
Ustensile
- tigaie
- spatulă pentru amestecare
- folie de aluminiu
- cuțit
- planșă de tăiat
- pahar pentru amestecare
- otel cu spirală
- linguriță
Instrucțiuni
- Caramalizați zahărul într-o tigaie până devine auriu.
- Adăugați nucile și aruncați-le în caramel.
- Spălați ușor o bucată de folie de aluminiu cu ulei.
- Întindeți nucile caramelizate deasupra.
- Spălați și uscați. cicoarea.
- Spălați mărul și puneți-l în tăiat felii sau bețișoare.
- Stropiți cu suc de lămâie.
- Tăiați grosier nucile caramelizate.
- Tăiați brânza în bucăți aspre.
- Tăiați radicchio în fâșii.
- Amestecați oțetul și mierea.
- Bateți uleiul picătură cu picătură.
- Asezonați cu sare și piper.
- Puneți frunzele de cicoare pe o farfurie.
- Puneți deasupra fâșiile de radicchio, merele și brânza.
- Stropiți cu vinegretă și presărați cu nucă.
- Salata de cicoare este gata și gata de servit.
