Salata de carne suculenta cu ficat de pui si pere caramelizate
Ingrediente
- 2-3 linguri ulei de măsline
- 3-4 lingurițe unt
- 400 g ficat de pui
- 1 linguriță chimen
- 2 pere
- 50 g stafide
- sare, după gust
- 1 linguriță zahăr
- 1 cap salata verde
- 1 portocala
- piper negru, dupa gust
Ustensile
- tigaie
- cuțit
- masă de tăiat
- presa de citrice
Instrucțiuni
- Într-o tigaie se încălzește aproximativ 1-2 linguri de ulei de măsline la foc mediu-mare.
- Topiți o linguriță de unt.
- Tăiați ficatul în bucăți medii.
- Asezonați ușor cu chimen și gătiți aproximativ 3 minute pe fiecare parte Se prăjește.
- Se ia ficatul de pe foc.
- Se lasă sub capac.
- Tăiați pera în felii subțiri.
- Încălziți untul rămas într-o tigaie.
- Adăugați perele și stafidele.
- Faceți totul cu stropiți cu un praf de sare și zahăr.
- Prăjiți fructele pentru câteva minute.
- Puneți frunzele de salată verde într-un castron.
- Puneți ficatul, pera și stafidele deasupra.
- Strângeți sucul de la portocale.
- Sucul de portocale în aceeași Așezați tigaia în care a fost prăjit ficatul.
- Asezonați cu sare și piper.
- Aduceți sucul de portocale la fiert.
- Apoi se amestecă cu o lingură de măsline ulei.
- Toarnă dressingul peste salată.
- Servește imediat salata de carne .
