Salata de cartofi cu maioneza, fasole verde si ridichi

4 persoane | 40 minute

Făcut cu fasole verde, ridichi și maioneză de casă, acest simplu dar original este o garnitură grozavă. Adăugarea de ouă fierte și feta face din salata de cartofi o masă copioasă și completă, care nu este doar delicioasă, ci și foarte sățioasă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Salata de cartofi cu maioneza
Salata de cartofi cu maioneza

4 persoane | 40 minute

Făcut cu fasole verde, ridichi și maioneză de casă, acest simplu dar original este o garnitură grozavă. Adăugarea de ouă fierte și feta face din salata de cartofi o masă copioasă și completă, care nu este doar delicioasă, ci și foarte sățioasă.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 700g cartofi, de preferință cartofi noi
  • Sare, după gust
  • 300g fasole verde, proaspătă sau congelată
  • 5-6 ridichi
  • 2-3 crenguțe de mărar
  • 2-3 crenguțe de busuioc
  • 1 crenguță de mentă
  • 5-6 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oțet de vin
  • 1 lingură muștar Dijon
  • 1 gălbenuș de ou
  • 3-4 linguri bulion de pui sau bulion de legume
  • Piper negru, după gust
  • 3-4 ouă
  • 70 g feta

Instrucțiuni

  1. Spălați bine cartofii și gătiți în apă clocotită cu sare până când se înmoaie.
  2. Lăsați să se răcească și tăiați fiecare în 2 sau 4 bucăți.
  3. Spălați fasolea și tăiați capetele cu un cuțit.
  4. Apoi tocați grosier și gătiți. în 3 până la 4 minute Gătiți în apă clocotită cu sare.
  5. Puneți fasolea fiartă în apă cu gheață.
  6. Scurgeți într-o strecurătoare.
  7. Fierbeți ouăle tare, clătiți, curățați-le și tăiați-le în jumătate de cercuri.
  8. Tăiați ridichile în felii subțiri.
  9. Cartofii se amestecă cu fasolea, ridichile, ouăle și feta într-un castron.
  10. Tăiați mărunt ierburile și adăugați-le.
  11. Pentru maioneză: Bateți energic oțetul, muștarul, gălbenușul de ou și bulionul într-un bol de amestecare folosind un tel.
  12. Între timp, faceți acest lucru adăugați încet uleiul.
  13. Asezonați maioneza cu sare și piper.
  14. Amestecați salata de cartofi cu maioneza și bucurați-vă.

Ustensile

  • cuțit
  • măsură de tăiat
  • tigaie
  • bol
  • bătător
  • bișcă