Salată de ciuperci aromate murate cu morcovi pentru iarnă

6 persoane | 70 minute

Acesta cu morcovi este un plus grozav la sandvișuri. Salata poate fi folosita si ca umplutura savuroasa pentru prajituri sau alte produse de patiserie. Cu o aroma intensa de ciuperci, aceasta salata de ciuperci se va pastra mult timp in borcane sterilizate.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Salată de ciuperci aromate murate cu morcovi pentru iarnă
Salată de ciuperci aromate murate cu morcovi pentru iarnă

6 persoane | 70 minute

Acesta cu morcovi este un plus grozav la sandvișuri. Salata poate fi folosita si ca umplutura savuroasa pentru prajituri sau alte produse de patiserie. Cu o aroma intensa de ciuperci, aceasta salata de ciuperci se va pastra mult timp in borcane sterilizate.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 3-4 cepe
  • 3-4 morcovi
  • 400 ml ulei vegetal + pentru rulat
  • 2 kg ciuperci sălbatice fierte
  • 2½ linguri sare
  • Piper negru, după gust
  • 3 linguri 9% oțet

Instrucțiuni

  1. Cureți ceapa și morcovii.
  2. Tăiați ceapa în bucăți mici.
  3. Radeți grosier morcovii.
  4. Într-o tigaie se încălzește jumătate din ulei.
  5. Prăjiți legumele la foc mediu-mare până se înmoaie, 10 -12 minute .
  6. Puneți ciupercile sălbatice fierte printr-o mașină de tocat carne împreună cu legumele prăjite.
  7. Returnați ciupercile și legumele în tigaie.
  8. Adăugați uleiul rămas și asezonați cu sare și piper.
  9. Tăiați amestecul în altele mai mici Se prăjește încă 45-60 de minute.
  10. Se ia tigaia de pe foc și se amestecă oțetul.
  11. Toarnă salata de ciuperci în borcane sterilizate.
  12. Încinge puțin ulei într-o cratiță și adaugă câte o lingură în fiecare borcan. .
  13. Borcanele se închid cu capacele, se întorc cu susul în jos și se acoperă.
  14. Lasă-l să se răcească și apoi depozitează într-un loc răcoros.
  15. Ar trebui să ai aproximativ 1600-1800 ml de salată de ciuperci.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • mașină de tocat carne
  • răzătoare
  • tigaie
  • oală
  • borcane sterilizate