Salată de mai sfeclă cu castraveți, ridichi și sos de iaurt
Ingrediente
- 2-3 napi
- 1 castravete
- 1 pumn de arpagic
- 2-3 crenguțe de mărar
- 2 crenguțe de pătrunjel
- 2 linguri suc de lămâie
- 100g iaurt grecesc
- 1 lingură cremă fraîche, ierburi
- 2 linguri ulei de măsline
- 2 linguri oțet de mere
- 1 linguriță muștar, mediu fierbinte
- 1 linguriță miere
- Sare de mare, după gust
- Piper negru, după gust
- 1-2 linguri seminte de susan, prăjite
- 1 lingură de germeni de lucernă, opțional
Ustensile
- decojie
- mașină de feliat legume
- bol de sticlă
- linguriță
- bol
Instrucțiuni
- Cureți napii.
- Tăiați mărunt castraveții, napii și ridichile.
- Puneți legumele într-un bol de sticlă.
- Tocați fin arpagicul, mararul și pătrunjelul.
- Adăugați ierburile și varza în legume .
- Pentru sos de iaurt: Amestecați iaurtul grecesc, ierburile cu crème fraîche, oțetul, muștarul, mierea, uleiul de măsline, sare și piper până când se omogenizează.
- Amestecați sosul de iaurt sub salata de sfeclă de mai.
- Lasați salata să se înmoaie scurt, se presara cu seminte de susan prajite si se serveste.
În loc de napi se mai pot folosi guli-rabe sau ridichi.
