Salată de mai sfeclă cu castraveți, ridichi și sos de iaurt

4 persoane | 25 minute

Salata de napi de mai cu castraveți și ridichi este incredibil de proaspătă și foarte ușor de făcut. Napii au un gust blând, aproape ușor dulce și se potrivesc bine cu felii subtile de castraveți și ridichi ușor picante. Dressingul cremos de iaurt transformă feliile subțiri de legume într-o salată grozavă, delicată, care este ideală ca acompaniament la grătar sau cu pâine.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Salată de mai sfeclă cu castraveți
Salată de mai sfeclă cu castraveți

4 persoane | 25 minute

Salata de napi de mai cu castraveți și ridichi este incredibil de proaspătă și foarte ușor de făcut. Napii au un gust blând, aproape ușor dulce și se potrivesc bine cu felii subtile de castraveți și ridichi ușor picante. Dressingul cremos de iaurt transformă feliile subțiri de legume într-o salată grozavă, delicată, care este ideală ca acompaniament la grătar sau cu pâine.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 2-3 napi
  • 1 castravete
  • 1 pumn de arpagic
  • 2-3 crenguțe de mărar
  • 2 crenguțe de pătrunjel
  • 2 linguri suc de lămâie
  • 100g iaurt grecesc
  • 1 lingură cremă fraîche, ierburi
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 linguri oțet de mere
  • 1 linguriță muștar, mediu fierbinte
  • 1 linguriță miere
  • Sare de mare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 1-2 linguri seminte de susan, prăjite
  • 1 lingură de germeni de lucernă, opțional

Instrucțiuni

  1. Cureți napii.
  2. Tăiați mărunt castraveții, napii și ridichile.
  3. Puneți legumele într-un bol de sticlă.
  4. Tocați fin arpagicul, mararul și pătrunjelul.
  5. Adăugați ierburile și varza în legume .
  6. Pentru sos de iaurt: Amestecați iaurtul grecesc, ierburile cu crème fraîche, oțetul, muștarul, mierea, uleiul de măsline, sare și piper până când se omogenizează.
  7. Amestecați sosul de iaurt sub salata de sfeclă de mai.
  8. Lasați salata să se înmoaie scurt, se presara cu seminte de susan prajite si se serveste.

În loc de napi se mai pot folosi guli-rabe sau ridichi.

Ustensile

  • decojie
  • mașină de feliat legume
  • bol de sticlă
  • linguriță
  • bol