Salata de rucola picanta cu piersici si smochine
Ingrediente
- 6 linguri oțet balsamic, ușor
- 1 linguriță muștar cu miere
- 6 linguri ulei de măsline
- Sare, după gust
- piper, după gust
- 2-3 linguri nuci
- 6-8 g smochine
- 3- 4 piersici
- 200 g rucola
- Parmezan, optional
Ustensile
- shaker de dressing
- cuțit
- tăblat
- plat de salată
- salad spinner
Instrucțiuni
- Amestecați oțetul balsamic alb cu uleiul de măsline, condimentele și muștarul într-un shaker pentru dressing.
- Agitați puternic dressingul.
- Spălați smochinele, înjumătățiți-le sau în sferturi, în funcție de dimensiunea lor.
- Spălați și piersicile. , se înjumătățesc, se desărăță și se taie în felii înguste.
- Spălați și uscați rucola.
- Tăiați grosier nucile.
- Amestecați rucola cu dressingul într-un castron mare, puțin adânc.
- Servește cu smochine, piersici și nuci și serviți imediat.
Salata de rucola poate fi rafinata cu parmezan, feta sau mozzarella.
