Salată de varză crocantă cu morcovi și usturoi
Ingrediente
- 1 kg varză albă, tăiată fără tulpină
- 1 morcov
- 3-4 căței de usturoi
- 100 g zahăr
- 30 g sare
- 2 foi de dafin
- 600 ml apă
- 125 ml oțet, 6%
- 125 ml ulei vegetal
- ardei iute, după gust, opțional
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- peeler
- răzătoare
- bol
- borcan
- linguriță
Instrucțiuni
- Tăiați mărunt varza.
- Cureți legumele.
- Frecați morcovii grosier.
- Tocați mărunt usturoiul și ardeii.
- Amestecați toate legumele într-un castron mare.
- Toarnă apa clocotită peste zahăr, sare și foi de dafin .
- Amestecă bine până se dizolvă totul.
- Toarnă oțet.
- Adăugați uleiul în legume, apoi turnați marinada fierbinte.
- Presați bine legumele cu o lingură.
- Puneți deasupra un castron puțin adânc, cu unele plângeri.
- Lăsați aproximativ 2 până la 3 ore și serviți sau turnați în pahare și puneți la frigider.
Salata de varza poate fi pastrata la frigider pana la o luna.
