Salată fragedă de ficat cu murături și clătite
Ingrediente
- 300-350 g ficat de vită, sau ficat de porc, sau ficat de pui
- 2-3 castraveți murați
- 3 ouă
- sare, după gust
- ⅓ linguriță ulei vegetal
- piper negru, după gust
- maioneză, după gust
Ustensile
- tigaie
- cuțit
- tăblat
- tigaie
- bol
Instrucțiuni
- Puneți ficatul într-o cratiță și turnați apă peste el până se înmoaie.
- Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
- Se toacă mărunțișurile și castraveții în bucăți mici.
- Între timp, bate oul cu un praf de sare. Se amestecă împreună.
- Se unge tigaia cu ulei, se încălzește la foc mediu-mare.
- Se toarnă puțin ou, se aplatizează, se prăjește pe ambele părți.
- Se mai gătesc două clătite în același mod.
- Se lasă să se răcească, se taie în mici bucăți sau fâșii tăiate.
- Amestecați castraveții, ficatul și clătitele într-un castron.
- Asezonați cu sare, piper și maioneză.
- Serviți salata de ficat ca aperitiv.
Este nevoie de aproximativ 20-30 de minute pentru a pregăti ficatul de vită sau de porc și aproximativ 10-15 minute pentru ficatul de pui.
