Salată italiană de cartofi cu calmar și fulgi de chili
Ingrediente
- 450g cartofi
- 450g calmar, congelat
- Sare de mare, după gust
- 4 linguri ulei de măsline
- Suc de lămâie, proaspăt stors
- Piper, după gust
- 5-7 crenguțe de pătrunjel
- 1 bețișoară de țelină
- 1 cățel de usturoi
- 1-2 tulpini de mentă
- ¹⁄₄ linguriță fulgi de chili
Ustensile
- oală
- tigaie
- cuțit
- scălă de tăiat
- bol
Instrucțiuni
- Fierbeți cartofii în coajă cu 1 linguriță de sare în apă timp de aproximativ 30-40 de minute.
- Puneți calamarul într-o tigaie și umpleți-l cu apă rece.
- Adăugați 2 lingurițe de sare și aduceți la fiert. la foc mediu-mare.
- Reduceti focul si lasati sa fiarba usor 3-5 minute.
- Lasati cartofii sa se raceasca putin, curatati de coaja si taiati felii de marime medie.
- Scoateti calmarul din apa si lăsați-i să se răcească puțin.
- Gătiți feliile de cartofi cu ulei de măsline, amestecați împreună sucul de lămâie, sare, piper, pătrunjelul tocat și țelina tocată.
- Tăiați calmarul în bucăți și amestecați cu cartofii.
- Asezonați salata de cartofi cu usturoi tocat, mentă și chili, dacă doriți.
