Salata suculenta de vinete cu castraveti, ardei si rosii

Instrucțiuni

1. Tăiați vinetele și puneți-le într-un castron.
2. Presărați cu jumătate de sare.
3. Amestecați bine și lăsați timp de 10-15 minute.
4. Între timp, tocați castraveții, ardeii și ceapa.
5. Puneți roșiile cu un blender de imersie.
6. Scoate lichidul din vinete.
7. Clătește bine sub jet de apă și stoarce.
8. Puneți pulpa de roșii într-o tigaie și puneți-o la foc mediu.
9. După ce roșiile încep să se gătească, adăugați ceapa Adăugați.
10. După 5 minute, adăugați în tigaie vinetele, castraveții și ardeii.
11. Amestecați bine și aduceți la fierbere.
12. Lăsați să fiarbă acoperit timp de 20 de minute, amestecând legumele în mod regulat.
13. Adăugați sarea rămasă, zahăr, adăugați uleiul și oțetul și amestecați.
14. Gătiți încă 5 minute.
15. Puneți salata de vinete în borcane de zidărie și sigilați.
16. Returnați, acoperiți și lăsați să se răcească.
17. Păstrați salata de vinete într-un loc răcoros. loc.