Salată ușoară de dovlecei cu orez și legume pentru iarnă

10 persoane | 100 minute

O salată excelentă atât pentru preparate din carne, cât și ca gustare ușoară între ele. Depozitat in borcane sterilizate, poate fi savurat toata iarna. Din ingredientele specificate se pot prepara 4,5 litri de salata.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Salată ușoară de dovlecei cu orez și legume pentru iarnă
Salată ușoară de dovlecei cu orez și legume pentru iarnă

10 persoane | 100 minute

O salată excelentă atât pentru preparate din carne, cât și ca gustare ușoară între ele. Depozitat in borcane sterilizate, poate fi savurat toata iarna. Din ingredientele specificate se pot prepara 4,5 litri de salata.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 350 g orez
  • 2 kg dovlecei
  • 1 kg ceapă
  • 1 kg morcovi
  • 1 kg roșii
  • 4 linguri sare
  • 100 g zahăr
  • 250 ml ulei vegetal
  • Usturoi, după gust
  • 50 ml oțet, 9%

Instrucțiuni

  1. Fierbeți orezul până când este gata.
  2. Lăsați-l să se răcească timp de 20 de minute.
  3. Tăiați dovleceii în bucăți medii.
  4. Tocați ceapa.
  5. Răziți grosolan morcovii.
  6. Zdrobiți roșiile într-un blender .
  7. Toate legumele Puneți într-o cratiță.
  8. Adăugați sarea, zahărul și uleiul vegetal și amestecați.
  9. Acoperiți cratița cu un capac.
  10. Se fierbe la foc mic timp de aproximativ 1 oră, amestecând din când în când.
  11. Se toarnă orezul și usturoiul tocat după gust timp de aproximativ 1 oră. Adăugați cu 10 minute înainte de sfârșitul fierberii.
  12. Luați oala de pe foc.
  13. Adăugați oțetul.
  14. Toarnă salata finită în borcane sterilizate.
  15. Închideți borcanele ermetic, împachetați la cald și lăsați să se răcească.
  16. Salata de dovlecei la întuneric, păstrați un loc răcoros.

Ustensile

  • tigaie
  • cuțit
  • tăblat
  • pahare sterilizate