Scot de porc fiert cu kvas și verdeață
Ingrediente
- 1200 g articulație
- 6-7 căței de usturoi
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1-2 frunze de dafin
- 1½ linguriță sare
- 8-10 boabe de piper, negru
- 2 l kvas, închis
- 1 l apă
- 1 linguriță miere
- 1 lingură ulei vegetal
- 2 lingurițe sos de soia
- ½ linguriță Chmeli-suneli
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- peeler
- tavă
- folie de staniu
- bol
- foaie de copt
Instrucțiuni
- Clătiți articulația sub jet de apă și uscați-le.
- Cureți usturoiul și tăiați-l în bucăți mici.
- Tăiați articulația cu vârful unui cuțit și umpleți cu usturoi.
- Cureți legumele, cepele în sferturi .
- Puneți carnea într-o cratiță.
- Adăugați ceapa, morcovii întregi, foile de dafin, sare, boabele de piper și Khmeli Suneli.
- Toarnă kvas și apă.
- Aduceți la fiert.
- Închideți cratita și fierbeți la foc mic. timp de o oră și jumătate.
- Mierea, uleiul și sosul de soia se amestecă într-un castron.
- Se scoate ciocul din bulion și se întinde sosul pe toate părțile.
- Apoi se înfășoară în folie și se așează pe o tavă de copt.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 60-80 de minute.
- Apoi deschideți cu grijă folia și coaceți coada de porc încă 10 minute.
- Apoi se scoate, se servește cu legume sau cu o salată.
Timpul de gătire poate varia ușor în funcție de dimensiunea articulației și, prin urmare, trebuie ajustat.
