Snitel de curcan in pane crocanta cu parmezan si pesmet

6 persoane | 35 minute

Sub o crustă de pesmet și parmezan se ascunde curcanul incredibil de fraged și suculent. Acestea au un gust minunat cu salata proaspata si cu siguranta ar trebui incercate.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Snitel de curcan in pane crocanta cu parmezan si pesmet
Snitel de curcan in pane crocanta cu parmezan si pesmet

6 persoane | 35 minute

Sub o crustă de pesmet și parmezan se ascunde curcanul incredibil de fraged și suculent. Acestea au un gust minunat cu salata proaspata si cu siguranta ar trebui incercate.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 100 g făină
  • 150-200 g pesmet, panko
  • 30-40 g parmezan
  • 2 ouă
  • 2 albușuri
  • 60 ml apă
  • 2 linguri muștar de Dijon
  • 700 g file de piept de curcan
  • sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • 2-3 linguri ulei vegetal

Instrucțiuni

  1. Pregătiți două boluri pentru pane.
  2. Într-un castron, adăugați făină și celelalte pesmet cu parmezan ras fin.
  3. Într-un castron, folosiți un tel pentru a bate ouăle, albușurile, apa și muștarul.
  4. Fileuri de piept de curcan tăiate felii grosiere, de grosime medie.
  5. Sare și piper pe ambele părți.
  6. Păineți fiecare bucată de curcan în făină.
  7. Adăugați apoi la amestecul de ouă și acoperiți cu pesmet.
  8. Încălziți uleiul într-o tigaie la foc mediu-mare.
  9. Cotlet de curcan Se prăjește în el aproximativ 4-5 minute pe fiecare parte.
  10. Servește escalopele de curcan prăjite cu o salată.

Escalopele de curcan se pot coace la fel de ușor într-un cuptor preîncălzit la 220°C pentru aproximativ 10-15 minute.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • castr
  • bișcă
  • tigaie