Spaghetti de dovlecel sănătos cu sos bolognese și parmezan
Ingrediente
- 2 linguri ulei de măsline
- 500g carne tocată de vită, curcan
- 1 ceapă
- 1 cățel usturoi
- 2 morcovi
- 150g ciuperci
- 1 lingură pastă de roșii
- 800g roșii conservate, mărunțite
- 2 cuburi de supă de pui
- 4 dovlecel, mare
- Sare, după gust
- 1 lingură sos de soia
- Parmezan, după gust
- Buuioc, după gust
Ustensile
- tigaie
- linguriță pentru amestecare
- bol
- cuțit
- tabla de tăiat
- cuțitor spiralat
Instrucțiuni
- Într-o tigaie adâncă sau o cratiță se încălzește 1 lingură de ulei.
- Adaugă carnea tocată și se călește puțin până când începe să se coloreze.
- Toarnă carnea într-un castron.
- Toarnă mărunt ceapa și adaugă-l în tigaie și prăjiți, amestecând încet, la foc mic timp de 8-10 minute.
- Adăugați usturoi tocat și prăjiți încă un minut.
- Adăugați morcovi și ciuperci tocate mărunt și prăjiți încă 3 minute.
- Adăugați carnea de vită pregătită în tigaie cu legumele.
- Adăugați pasta de roșii și amestecați bine.
- Toarnă conservele de roșii tăiate în tigaie cu zeama.
- Umpleți conserva goală de roșii cu apă și turnați peste carne.
- Adăugați cuburile de bulion mărunțite, amestecați bine și adăugați sosul aduceți la fierbere.
- Reduceți focul și fierbeți aproximativ 1 oră, amestecând din când în când.
- Cu ajutorul unui spiralizator, tăiați dovlecelul în fâșii subțiri și lungi.
- Într-o tigaie curată, încălziți ulei rămas.
- Gătiți dovlecelul Adăugați hini în tigaie și lăsați să se prăjească 2-3 minute. Sarați puțin.
- Când sosul este gata, adăugați sosul de soia și amestecați bine. Adăugați puțină sare după gust.
- Puneți tăiței cu dovlecei într-un castron și turnați peste ei sos bolognese.
- Spaghete cu dovlecei stropiți cu parmezan ras și frunze de busuioc și serviți.
