Stifado tocană cu carne de vită și condimente
Ingrediente
- 1 kg carne de vită
- 1 ceapă
- 2 linguri pastă de roșii
- 1/2 linguriță nucșoară
- 1 baton de scorțișoară
- 6 linguri ulei de măsline
- 100 ml vin roșu
- 200 g roșii cherry
- 2 căței de usturoi
- oregano, după gust
- 2 foi de dafin
- 3 linguri oțet de vin roșu
- sare, după gust
- piper, după gust
Ustensile
- cuțit
- tăblat
- prăjitor
- spatulă
Instrucțiuni
- Tăiați carnea cubulețe și feliați ceapa în rondele.
- Încălziți uleiul de măsline într-o caserolă.
- Prăjiți carnea și ceapa în tigaie până când ceapa este moale.
- Asezonați cu sare și piper.
- Carnea Scoateți din oală și transpirați scurt usturoiul tocat mărunt în grăsime în timp ce amestecați.
- Puneți carnea înapoi în tigaie.
- Deglazurați cu vinul, oțetul de vin roșu și pasta de roșii.
- Se fierbe acoperit timp de 5 – 7 minute si apoi adaugam frunzele de dafin si oregano, nucsoara, batonul de scortisoara, piperul si sarea.
- Amesteca totul bine si lasa sa fiarba aproximativ 10 – 15 minute cu capacul inchis.
- La final se adauga 1 litru de apa, se adauga roșii cherry și lăsați totul să fiarbă.
- Pentru tocană Orezul sau cartofii au un gust foarte bun.
