Stiuca prajita crocanta cu garnitura de lamaie si legume

Stiuca prajita crocanta cu garnitura de lamaie si legume

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 85 minute

Crunchy are un gust incredibil de bun. Ardeii prăjiți cu morcovi și ceapă sunt garnitura perfectă și completează frumos știuca.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Stiuca prajita crocanta cu garnitura de lamaie si legume
Stiuca prajita crocanta cu garnitura de lamaie si legume

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 85 minute

Crunchy are un gust incredibil de bun. Ardeii prăjiți cu morcovi și ceapă sunt garnitura perfectă și completează frumos știuca.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: Carne fripta | Meniul: preparate din peste | Bucătărie: Bucătăria norvegiană

Ingrediente

  • 1 bucată de știucă, aproximativ 1½ kg
  • Sare, după gust
  • Piper negru, după gust
  • ½ lămâie
  • 2 morcovi
  • 1 ardei
  • 1 ceapă
  • 3-4 linguri ulei vegetal
  • 1 lingura de unt
  • 50-60 g faina

Instrucțiuni

  • Detartrați și curățați știuca.
  • Tăiați peștele în porții, clătiți și uscați.
  • Asezonați cu sare, piper și suc de lămâie.
  • Lasați acoperit timp de 40-45 de minute.
  • Curățiți morcovii și dați-i pe răzătoare grosier. .
  • Ardei fără semințe și tăiați fâșii julienne.
  • Cureți ceapa și tăiați-o în bucăți mici.
  • Într-o tigaie se încălzește jumătate din uleiul vegetal.
  • Prăjiți ceapa timp de 3-4 minute.
  • Adăugați morcovi și boia de ardei, sare și piper.
  • Continuați să gătiți legumele timp de un minut sau două.
  • Reduceți focul la minim, adăugați untul și căliți legumele, acoperite, încă 10-12 minute.
  • În o altă tigaie, încălziți uleiul vegetal rămas.
  • Păineți bucățile de știucă în făină și prăjiți timp de aproximativ 4 minute pe fiecare parte.
  • Luați știuca prăjită de pe foc.
  • Adăugați legumele la pește.
  • Lăsați stiuca sa stea, acoperita, timp de 10-15 minute.
  • In functie de marimea bucatilor, timpul de preparare poate varia usor si de aceea trebuie ajustat.

    Ustensile

    • cuțit
    • masă de tăiat
    • tigaie
    • răzătoare