Stiuca umpluta cu ciuperci si ceapa

6 persoane | 100 minute

Peștele preparat după această rețetă practic nu are oase, se taie ușor cu un cuțit și este foarte gustos. Știuca umplută cu ciuperci și ceapă nu numai că are un gust delicios, dar va face și fiecare banchet să strălucească. Mai întâi se scoate pielea de pe pește și apoi se umple cu un amestec de file de pește, baghetă, ciuperci și ceapă. Copt la cuptor, acest fel de mâncare are un gust cu adevărat unic.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Stiuca umpluta cu ciuperci si ceapa
Stiuca umpluta cu ciuperci si ceapa

6 persoane | 100 minute

Peștele preparat după această rețetă practic nu are oase, se taie ușor cu un cuțit și este foarte gustos. Știuca umplută cu ciuperci și ceapă nu numai că are un gust delicios, dar va face și fiecare banchet să strălucească. Mai întâi se scoate pielea de pe pește și apoi se umple cu un amestec de file de pește, baghetă, ciuperci și ceapă. Copt la cuptor, acest fel de mâncare are un gust cu adevărat unic.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 1 știucă, 1200-1400 g
  • 200-250 g baghetă
  • 250 ml lapte
  • 350 g ciuperci
  • 1 ceapă
  • 2-3 linguri ulei vegetal, + ceva pentru uns
  • 2 ouă
  • sare , după gust
  • Piper negru, după gust
  • Frunze verde, după gust, opțional
  • Maioneză, după gust, opțional
  • Măsline, după gust, opțional
  • Roșii cherry, după gust, opțional
  • Afine, după gust , optional
  • lamaie, dupa gust, optional

Instrucțiuni

  1. Curățați știuca și clătiți sub jet de apă.
  2. Tăiați capul și îndepărtați branhiile.
  3. Tăiați cu grijă pielea de pe partea laterală a capului și trageți încet pielea de pe pește ca pe un ciorap.
  4. Folosiți un cuțit pentru a separa aripioarele.
  5. Tăiați coloana vertebrală cu câțiva centimetri înainte de coadă.
  6. Separați fileurile de pește de oase și puneți-le într-un castron.
  7. Separați feliile de baghetă de crustă, tăiate în bucăți mari și înmuiate. în lapte.
  8. Cureți ceapa și ciupercile se toacă foarte fin.
  9. Într-o tigaie se încălzește uleiul la foc mediu-înalt.
  10. Prăjiți ciupercile până când lichidul se evaporă.
  11. Adăugați ceapa și gătiți timp de o încă 3 până la 4 minute.
  12. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
  13. Treceți o dată fileul de pește prin mașina de tocat carne.
  14. Apoi se amestecă ciupercile, ceapa și pâinea puțin stoarsă.
  15. Se pune prin mașina de tocat carne. din nou.
  16. Amestecă ouăle, sare și piper într-un castron cu restul umpluturii.
  17. Umpleți cu grijă pielea de pește cu umplutură.
  18. Puneți o parte din umplutură în vas și puneți-o cu grijă cu restul de pește.
  19. Tapetați tava de copt cu hârtie de copt și ungeți-o ușor.
  20. Puneți pește pe ea.
  21. Câteva cu o scobitoare Înțepă pielea.
  22. Se prinde ulei de știucă și se acoperă cu folie de aluminiu.
  23. Se bagă peștele la cuptor și se coace aproximativ 50-60 de minute la 180°C.
  24. Scoateți folia cu aproximativ 10 minute înainte de sfârșitul timpului de gătit.
  25. Lăsați peștele finit să se răcească și puneți-l pe o farfurie.
  26. Servește știuca umplută cu verdeață cu frunze, maioneză, măsline, roșii cherry, merișoare și felii de lămâie și serviți imediat.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • bol
  • tigaie
  • mașină de tocat carne
  • folie de aluminiu
  • tavă de copt
  • hartie de copt
  • scobitoare