Ștrudel crocant cu mere făcut din aluat filo cu stafide și nuci
Ingrediente
Ștrudel cu mere
- 2 Mere verzi, decojite și tăiate felii de 1/4″
- 1 Măr roșu, decojite și feliate în felii de 1/4″
- 10 foi de aluat filo, congelat, dezghețat
- ½ cană sultane
- 2 linguri oțet de mere
- ¼ cană pesmet
- 8 linguri unt, topit, cald
- 1/3 cană nuci, prăjite și tocate
- ¼ cană zahăr alb, +2 linguri
- 1 linguriță lămâie proaspătă suc
- ¼ lingurita scortisoara macinata
- 1 praf sare
- zahăr pudră, pentru servire
Sos, opțional
- ½ cană smântână
- ½ cană smântână
- 1 lingură zahăr
- extract de vanilie, după gust
- 1 praf sare
Ustensile
- foaie de copt
- hartie de copt
- oală
- linguriță de amestec
- tavă
- bol
- perie de lipit
- linguri
Instrucțiuni
- Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade.
- Într-o cratiță mică, aduceți oțetul la fiert la foc mediu-mare.
- Adăugați sultanele, acoperiți cratita și îndepărtați de la foc.
- Încălziți 1 lingură de unt într-o tigaie la foc mediu-mare.
- Adăugați pesmetul și prăjiți, aproximativ 2 minute.
- Transferați pesmetul într-un castron mare.
- Uscați sultanele și se adaugă în vasul cu pesmet.
- Adaugă merele, nucile, 1/4 cană zahăr, suc de lămâie, scorțișoară și sare la sultane și amestecă bine.
- Pune o foaie de hârtie de copt de 20″x16″ pe o lucrare suprafața, cu partea lungă spre tine.
- O foaie de filo -Puneți aluatul marginea scurtă spre stânga pe hârtie de pergament.
- Ungeți cu unt topit.
- Stropiți cu 1/2 linguriță zahăr.
- Puneți o altă foaie de aluat ușor până dreapta, suprapunând prima foaie cu 1 inch.
- Din nou cu unt topit Se periază.
- Presărați cu 1/2 linguriță de zahăr.
- Puneți a treia foaie peste prima și suprapuneți pe a doua și așa mai departe.
- Puneți toate foile una peste alta și continuați în același mod .
- Puneți umplutura de mere pe aluatul filo, păstrați marginile libere.
- Rulați mai întâi părțile goale, apoi marginea inferioară și apoi întregul într-un ștrudel.
- Rulați cu grijă ștrudelul cu mere, suprapus cu partea în jos, pe foaia de copt pregătită.
- Puneți ștrudelul cu untul rămas. Periați și stropiți cu zahăr.
- Faceți adâncituri pe partea de sus a ștrudelului la aproximativ 1 inch (2,5 centimetri) una de cealaltă cu un cuțit pentru a preveni umflarea aluatului în timpul coacere.
- Puneți tava în cuptorul preîncălzit.
- Ștrudelul cu mere Coaceți aproximativ 15 minute până devine auriu.
- Scoateți ștrudelul cu mere din cuptor și lăsați-l să se răcească aproximativ 40 de minute.
- Stropiți ștrudelul cu mere răcit cu zahăr pudră și serviți imediat.
Optional, strudelul cu mere poate fi servit cu un sos. În timp ce strudelul se coace, puteți pregăti sosul. Se amestecă smântâna și smântâna și se lasă la temperatura camerei aproximativ 1,5 ore. Inainte de servire se adauga zaharul, vanilia si sarea si sosul este gata!
