Ștrudel cu mere din foietaj crocant cu afine, scorțișoară și nuci

8 persoane | 80 minute

Aluatul de foietaj crocant cuprinde o umplutură fructată de mere și afine. Unul proaspăt copt cu afine miroase și are un gust incredibil de delicios.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Ștrudel cu mere din foietaj crocant cu afine
Ștrudel cu mere din foietaj crocant cu afine

8 persoane | 80 minute

Aluatul de foietaj crocant cuprinde o umplutură fructată de mere și afine. Unul proaspăt copt cu afine miroase și are un gust incredibil de delicios.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 500g aluat foietaj
  • 3-4 linguri făină
  • 150g unt
  • 75g pesmet
  • 400g mere
  • 100g afine
  • ½ lămâie, necerată
  • 50g alune, tocate
  • ½ linguriță scorțișoară
  • 50 g zahăr
  • zahăr pudră, pentru praf

Instrucțiuni

  1. Preîncălziți cuptorul la 210° C.
  2. Spălați și sortați afinele.
  3. Curățiți merele și tăiați-le în felii subțiri.
  4. Luați coaja de la lămâie și stoarceți sucul de lămâie.
  5. Stropiți zeama de lămâie peste mere.
  6. A Puneți o cârpă curată pe masă.
  7. Presărați 2 linguri de făină peste ea.
  8. Puneți aluatul în mijlocul prosopului.
  9. Topiți 50 g unt și întindeți-l peste aluatul foietaj.
  10. Topiți încă 50 g unt într-o tigaie și prăjiți pesmetul în ea până când se rumenește.
  11. Întindeți pesmetul peste aluat.
  12. Puneți merele și fructele de pădure pe aluat, lăsând un chenar de 5 cm.
  13. Presărați fructele cu nuci, zahăr, scorțișoară și coajă de lămâie rasă.
  14. Folosiți prosopul pentru a rula aluatul foietaj într-un rulou.
  15. Umeziți marginile aluatului cu puțină apă și presați împreună.
  16. Transferă ștrudelul cu mere într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
  17. Se zdrobește ștrudelul cu restul de 50 g de unt topit.
  18. Coaceți ștrudelul cu mere la 210°C timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 190°C și coaceți încă 20 până la 30 de minute până când ștrudelul devine auriu și crocant.
  19. Scoateți ștrudelul cu mere din cuptor și lăsați să se răcească timp de 15 minute.
  20. Stropiți cu zahăr pudră și serviți ștrudelul cu mere cu frișcă sau înghețată.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • bol
  • răzătoare
  • presa de citrice
  • perie de bucătărie
  • tigaie