Stutenkerl din aluat dulce de drojdie cu fluier

Stutenkerl din aluat dulce de drojdie cu fluier

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 105 minute

Aluatul de drojdie se face dintr-un aluat de drojdie dulce. Cu ochi de stafide și o pipă în mână, această patiserie este un succes la copii.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Stutenkerl din aluat dulce de drojdie cu fluier
Stutenkerl din aluat dulce de drojdie cu fluier

Porții: 6 persoane | Timp de pregatire: 105 minute

Aluatul de drojdie se face dintr-un aluat de drojdie dulce. Cu ochi de stafide și o pipă în mână, această patiserie este un succes la copii.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Iarna, Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: Coace | Meniul: produse de patiserie | Bucătărie: Rețete germane

Ingrediente

  • 500g făină
  • ½ linguriță sare
  • ½ lingură zahăr
  • 5g extract de malț
  • 25g drojdie proaspătă
  • 310ml lapte
  • 75g unt, înmuiat
  • 6-8 stafide

Ustensile

  • bol
  • procesor de bucătărie
  • 6-8 fluiere de lut

Instrucțiuni

  1. Amestecați făina, sarea, extractul de malț și zahărul într-un bol de amestecare.
  2. Se sfărâmă în drojdie.
  3. Adăugați laptele și frământați în robotul de bucătărie pentru câteva minute.
  4. Adăugați untul înmuiat în bucăți și frământați până obțineți un aluat neted.
  5. Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească într-un castron aproximativ 15 minute.
  6. Împărțiți aluatul în 6-8 porții.
  7. Pudrați o suprafață de lucru cu făină.
  8. Formați fiecare bucată de aluat într-un fir lung de aluat. Tăiați picioarele și mâinile și rotunjiți capul.
  9. Presați ușor stafidele în aluat pentru ochi.
  10. Țineți fluierul de lut în mână.
  11. Întindeți iepele pe una sau două tăvi de copt tapetate cu hârtie de copt, se acopera si se lasa la crescut 40 de minute.
  12. Amesteca oul si laptele.
  13. Ungem iepele cu amestecul de oua.
  14. Coacem iepele 17-20 minute la 200°C pana devin aurii.

Extractul de malț poate fi înlocuit cu o cantitate egală de miere sau zahăr brun.