Sufleu delicat de ciocolată cu ciocolată neagră și vanilie
Ingrediente
- 3 linguri de unt + pentru uns
- 3 linguri de zahăr + pentru pudrat
- 3 ouă mari
- 1 praf sare
- ½ linguriță extract de vanilie
- 90g ciocolată neagră
- ½ linguriță suc de lămâie
Ustensile
- Matrițe din ceramică, mici
- Whisk
- Bowl
- Pot
- Linguriță de amestec
- Master de mână
- Spatula
Instrucțiuni
- Ungeți bine 4 forme mici din ceramică.
- Stropiți interiorul formelor cu zahăr.
- Puneți formele la frigider.
- Separați gălbenușul de albuș.
- Aplatizați gălbenușurile cu un praf de sarea și extractul de vanilie se amestecă cu un tel.
- Rupeți ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-un castron cu untul.
- Topiți ciocolata într-o baie de apă, amestecând din când în când.
- Se ia de pe foc și se lasă să stea pt. 2-3 minute.
- Amestecul de ciocolată ușor răcit cu gălbenușurile de ou.
- Folosind un mixer și sucul de lămâie, bate albușurile spumă ușoară, 1-2 minute. Adăugați treptat zahărul.
- Bateți albușurile pentru încă 2-3 minute.
- Adăugați albușurile în ciocolată în 3-4 etape și amestecați cu grijă amestecul cu o spatulă.
- Preîncălziți cuptorul la 200° C .
- Se lasă la frigider pentru 10-12 minute, apoi se toarnă în formele pregătite.
- Sufleul plat cu spatulă.
- Coaceți sufleul de ciocolată în cuptorul preîncălzit timp de 12-14 minute.
