Sufleu dulce de dovleac cu lapte si oua de la cuptor

Sufleu dulce de dovleac cu lapte si oua de la cuptor

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 36 minute

Un dovleac moderat dulce care are gust de cremă delicată de unt. În zilele de toamnă, acest desert cu dovleac trebuie pregătit cu siguranță.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )
Sufleu dulce de dovleac cu lapte si oua de la cuptor
Sufleu dulce de dovleac cu lapte si oua de la cuptor

Porții: 4 persoane | Timp de pregatire: 36 minute

Un dovleac moderat dulce care are gust de cremă delicată de unt. În zilele de toamnă, acest desert cu dovleac trebuie pregătit cu siguranță.

Vă rugăm să revizuiți rețeta:

Ø 5 din 5 stele ( 4 voturi )

Sezon: Toamna | Regiune: Europa | Pregătirea: Coace | Meniul: deserturi | Bucătărie: Rețete franțuzești

Ingrediente

  • 100g dovleac, decojit
  • 40g unt + câteva pentru uns
  • 1½ linguriță zahăr
  • 40g făină
  • 150ml lapte
  • 3 ouă
  • 1 praf sare
  • 1 lingură amidon de porumb

Instrucțiuni

  1. Tăiați grosier dovleacul.
  2. Aburați fructele sau fierbeți-l într-o cantitate mică de apă timp de aproximativ 20-30 de minute până când se înmoaie.
  3. Apoi lăsați să se răcească și folosiți un blender de mână pentru a amesteca până la omogenizare.
  4. Sufleu forme Se unge cu unt.
  5. Presărați ramekinele cu 1 linguriță de zahăr.
  6. Preîncălziți cuptorul la 180°C.
  7. Încălziți untul rămas într-o cratiță.
  8. Adăugați făina și gătiți timp de 1 minut.
  9. Opriți focul și turnați laptele cald peste roux.
  10. Amestecați totul bine.
  11. Bateți gălbenușurile cu un tel.
  12. Adăugați gălbenușurile și piureul de dovleac în amestecul de lapte și amestecați bine.
  13. Bateți albușurile spumă cu un mixer și un praf de sare până se întăresc.
  14. Amidonul de porumb se amestecă și se bate din nou.
  15. Una cu grijă albușurile bătute spumă în amestecul de dovleac.
  16. Toarnă totul în ramekinele pregătite.
  17. Coaceți sufleul în cuptor timp de 15-20 de minute până când devine auriu.
  18. Nu deschideți cuptorul în timp ce se coace.

În loc să folosiți un blender de mână, dovleacul poate fi trecut și printr-o sită fină.

Ustensile

  • cuțit
  • masă de tăiat
  • abur
  • sofflé ramekins
  • pan
  • whisk
  • blender
  • blender de mână