Sufleu fraged de legume cu pui, dovlecel, usturoi și ouă
Ingrediente
- 2 linguri ulei vegetal
- 400 g dovlecel
- 1 morcov
- 500 g file de piept de pui
- ¼ buchet mărar
- 2 căței usturoi
- 3 ouă
- sare, după gust
- piper negru, după gust
Ustensile
- Matrițe pentru sufle
- blender
- cuțit
- tăblat
- presă usturoi
- blender de mână
- răzătoare
Instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 180°C.
- Ungeți formele de copt cu ulei vegetal.
- Răziți grosier dovleceii și morcovii pe răzătoare.
- Tăiați fileul de pui în cuburi mici.
- Tăiați mărunt mararul.
- Presarea usturoiului prin presa de usturoi.
- Separați albușurile și gălbenușurile.
- Amestecați într-un castron legumele, puiul, mararul și gălbenușurile.
- Asezonați totul cu sare și piper.
- Pure amestecul mărunt cu un blender de mână.
- Bateți albușurile spumă cu un mixer de mână până la o spumă tare.
- Unați cu grijă albușurile bătute spumă în amestecul de pui și dovlecei.
- Umpleți sufleul de legume cu puiul în forme. .
- Coaceți caserola timp de aproximativ 30 de minute.
Preîncălziți cuptorul la 180°C. Ungeți formele de copt cu ulei vegetal. Dovlecelul și morcovul se dau prin răzătoare. Tăiați fileul de pui în cuburi mici. Tăiați mărunt mararul. Presă usturoiul prin presa de usturoi. Separam albusurile si galbenusurile. Amestecă legumele, puiul, mărarul și gălbenușurile de ou într-un castron. Se asezoneaza dupa gust cu sare si piper. Pasează mărunt amestecul cu un blender. Folosind un mixer manual, bate albusurile spuma tare. Îndoiți cu grijă albușurile bătute spumă în amestecul de pui și dovlecel. Umpleți sufleul de legume cu puiul în forme. Coaceți sufleul timp de aproximativ 30 de minute.
