Supa aromata de rosii cu peste si cartofi
Ingrediente
- 1 kg pește
- 2 l apă
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- 1 ceapă
- 1-2 bețe țelină
- 3-4 cartofi
- 60 ml ulei vegetal
- 2 cuișoare usturoi
- 300g roșii conservate, tocate
Ustensile
- cuțit
- masă de tăiat
- tigaie
- sită
- presa de usturoi
Instrucțiuni
- Detartrați și eviscerați peștele și apoi clătiți sub jet de apă.
- Puneți peștele într-o cratiță, turnați apă și puțină sare și piper.
- Aduceți totul la fiert și fierbeți la foc mediu aproximativ 20 de minute.
- Timpul de gătire poate varia în funcție de mărimea peștelui.
- Se scoate peștele, se lasă să se răcească și se împarte în porții.
- Se strecoară supa de pește.
- Curăță și toacă ceapa.
- Tăiați țelina în mușcătură. -bucăți de mărime.
- Curățați cartofii și tăiați-le în bucăți mici.
- Într-o cratiță se încălzește uleiul vegetal la o temperatură medie-mare.
- Adăugați ceapa și țelina și căliți aproximativ 5-6 minute.
- Cureți cățeii de usturoi, presați prin presa de usturoi, adăugați și gătiți cca. Se prăjesc încă un minut.
- Adăugați apoi cartofii și roșiile și asezonați cu sare și piper.
- Și lăsați conținutul să fiarbă aproximativ 10 minute peste la foc mediu.
- Apoi turnați supa de pește și gătiți 15 minute la foc mediu.
- Apoi se adaugă bucățile de pește în supă și se lasă să fiarbă aproximativ 2-3 minute.
- Apoi se ia supa de roșii de pe foc și se servește.
