Supă bogată de fasole cu fasole mung, morcovi, țelină și roșii

4 persoane | 90 minute

Gros, bogat, catifelat și foarte parfumat, acesta va fi pe placul tuturor. Fasolea mung oferă preparatului o aromă minunată. Cu telina si ierburi proaspete, supa are un gust delicios si te va satul mult timp.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )
Supă bogată de fasole cu fasole mung
Supă bogată de fasole cu fasole mung

4 persoane | 90 minute

Gros, bogat, catifelat și foarte parfumat, acesta va fi pe placul tuturor. Fasolea mung oferă preparatului o aromă minunată. Cu telina si ierburi proaspete, supa are un gust delicios si te va satul mult timp.

Evaluare: Ø 5 ( 4 voturi )

Ingrediente

  • 200 g fasole mung
  • 1 ceapă
  • 1 praz
  • 2 morcovi
  • 1 tulpină de țelină
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 lingură pastă de roșii
  • 600 g roșii, în suc propriu
  • 2500 ml legume stoc
  • sare, după gust
  • 1 frunză de dafin
  • Piper negru, după gust
  • 1 linguriță boia de ardei
  • Suc de lămâie, după gust
  • ½ buchet de pătrunjel

Instrucțiuni

  1. Clătiți fasolea mung și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 6-8 ore.
  2. Apoi puneți-o într-o cratiță și gătiți-le timp de 30-40 de minute până când se înmoaie.
  3. Scurcați fasolea mung și lăsați-o deoparte.
  4. Cureți ceapa și morcovi.
  5. Ceapa, Tăiați prazul, morcovii și țelina în cuburi mici.
  6. Într-o cratiță se încălzește uleiul de măsline.
  7. Prăjiți ceapa timp de 2-3 minute până când legumele sunt moi.
  8. Adăugați legumele rămase. și mai soțiți încă 3-4 minute.
  9. Adăugați pasta de roșii și soțiți timp de 1 minut.
  10. Adăugați roșiile în sucul lor și bulionul în cratiță.
  11. Adăugați fasolea mung, sare și condimente.
  12. Gătiți supa de fasole, acoperită, la foc mic timp de 25-35 de minute.
  13. Terminați cu Asezonați cu suc de lămâie și pătrunjel tocat.

Ustensile

  • tigaie
  • cuțit
  • tăblat