Supă copioasă de cartofi cu țelină și cârnați
Ingrediente
- 4-5 cartofi
- 3-4 morcovi
- 2 cepe
- 1 tulpină de țelină
- 3 căței usturoi
- 4 linguri ulei vegetal
- 1 cub de supă de pui sau cub de supă de legume
- 1200-1500 ml apă
- 1 linguriță sare
- Piper negru, după gust
- 1 praf de maghiran uscat
- 1 praf de praf de boia dulce
- 1 praf de nucșoară măcinată
- 5-7 cârnați
- Ierburi proaspete, după gust
Ustensile
- Masă de tăiat
- Cuțit
- Torcător de legume
- Tacâmuri
- Pahar de măsurat
- Caserolă
- Lingură de lemn
- Tigaie
Instrucțiuni
- Curăţaţi şi spălaţi cartofii, morcovii, ceapa şi usturoiul.
- Curăţaţi ţelina.
- Tăiaţi cartofii şi morcovii în cuburi medii.
- Toiaţi mărunt cepele şi ţelina.
- Tăiaţi mărunt usturoiul.
- 3 linguri de ulei într-o cratiță mare.
- Prăjiți cartofii în ea la foc mediu timp de aproximativ 4-5 minute.
- Adăugați legumele rămase și mai soțiți încă 2-3 minute.
- Dizolvați cuburile de bulion în apă fierbinte.
- Toarnă bulionul în oală Se toarnă legumele.
- Asezonează cu sare, piper, maghiran, boia de ardei și nucșoară.
- Aduceți supa de cartofi la fiert în aproximativ 2-3 minute.
- Reduceți focul.
- Fierbeți supa la foc mic timp de aproximativ 20 de minute lăsați să fiarbă.
- Tăiați cârnații în felii fine.
- Încălziți uleiul rămas într-o tigaie.
- Prăjiți cârnații în el timp de aproximativ 2- 3 minute.
- Apoi se amestecă în supa de cartofi.
- Se fierbe supa încă 5 minute.
- Se scoate cratița de pe aragaz.
- Supă de cartofi cu țelină și cârnați conform lui Belie Ornează ben cu ierburi tocate.
- Servește cu pâine proaspătă sau baghetă.
