Supă cremă de mazăre cu ierburi și crutoane
Ingrediente
- 1 cană de mazăre
- 1¹⁄₂-2 L apă
- 1-2 lingurițe condimente pentru legume
- Sare, după gust
- Piper negru, după gust
- Turmeric, după gust
- 2 foi de dafin
- 1- 2 cepe
- 1 morcov
- 2-4 linguri ulei vegetal
- Ierburi, după gust
- Crutoane, după gust
- Ardei afumati, după gust, opțional
Ustensile
- tigaie
- cuțit
- tăblat
- răzătoare
- bol
- tigaie
- blender
Instrucțiuni
- Puneți mazărea într-un castron.
- Toarnă multă apă peste ele și lăsați la macerat câteva ore, de preferință peste noapte.
- Clătiți mazărea.
- Puneți într-o cratiță și turnați apă peste ea.
- Condimente, sare, Adăugați piper negru, turmeric și foi de dafin.
- Aduceți la fierbere, fierbeți timp de 40-60 de minute.
- Mazărea trebuie să se gătească prea mult și să devină foarte moale.
- Între timp, curățați legumele.
- Tăiați mărunt. ceapa și morcovii se dau pe răzătoare grosier.
- Încălziți uleiul într-o tigaie.
- Căpătiți scurt ceapa.
- Adăugați morcovii, sare și piper.
- Se fierbe până când legumele devin moi și aurii.
- Se călesc aproximativ Cu 10-15 minute înainte ca mazărea să fie gata Adăugați legumele în oală.
- Dacă doriți o aromă de fum în supă, adăugați niște boia de ardei afumată.
- Îndepărtați frunzele de dafin.
- Purați supa cu un blender manual.
- Toarnă supa cremă de mazăre într-o farfurie, presară ierburi, adaugă pesmet servi.
Cu cât se adaugă mai multă apă, cu atât supa va fi mai lichidă.
