Supa cremoasa de cartofi cu morcovi prajiti si usturoi
Ingrediente
- 400g cartofi
- 200ml lapte
- 1 morcov
- 1 cățel usturoi
- brânză tare, pentru servire
- pătrunjel, pentru garnitură
- sare, după gust
- piper, după gust
- ulei, pentru prăjit
Ustensile
- curățător de cartofi
- cuțit
- oală
- răzătoare
- tigaie
- spatulă de bătut
- blender de mână
Instrucțiuni
- Curăță cartofii, clătește-i și pune-i la fiert în apă cu sare aproximativ 15-20 de minute, în funcție de mărimea lor.
- Purează cartofii cu apa de gătit folosind un blender manual.
- Curăță morcovul și îl dai pe răzătoare.
- Tăiați mărunt usturoiul.
- Prăjiți morcovii într-o tigaie cu puțin ulei.
- Prăjiți scurt usturoiul.
- Adăugați conținutul tigaii la cartofi.
- Rotunjiți cu lapte.
- Purați supa de cartofi din nou.
- Aduceți supa la fierbere ușor.
- Apoi condimentați cu sare și piper.
- Înainte de servire, stropiți supa de cartofi cu brânză rasă și ierburi proaspete.
Dacă supa de cartofi este prea groasă, se poate dilua cu bulion de cartofi sau lapte dacă este necesar.
